Als je deze blog volgt, weet je dat eten in verband werd gebracht met een groot aantal ziekten, en de manier waarop ziekten worden doorgemaakt. In deze bijdrage zou ik willen stil staan bij stemmingsstoornissen en gedrag. Wist je dat een ultra-verwerkt, voedselarm dieet (industrieel bereide voeding) ook verband houdt met gedragsveranderingen en zelfs gewelddadigheden? Het kan zelfs gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor de groeiende conflicten in onze samenleving – in de politiek, in relaties, op scholen, in religie en onze geestelijke gezondheidscrisis, de slechte academische prestaties van kinderen en zelfs onze groeiende gevangenisbevolking. Toen ik me begon te verdiepen in deze materie, was ik geschokt door de gegevens die ons industrievoeding-dieet in verband brachten met slecht gedrag, conflicten, geestesziekten en zelfs moord en zelfmoord.
Dit is wat sommige van de onderzoeken aantonen: “Junkfood zorgt ervoor dat kinderen gewelddadig handelen – pesten, vechten – en meer psychiatrische nood lijden, waaronder zorgen, depressie, verwarring, slapeloosheid, angst, agressie en zich waardeloos voelen. Degenen die een grotere hoeveelheid aan geraffineerde oliën consumeren (momenteel meer dan 10 procent van ons dieet en te vinden in alle ultraverwerkte voedingsmiddelen) en een laag gehalte aan omega-3-vetten, hebben meer depressies, zelfmoord en moord. Wat eng is, is dat onze consumptie van geraffineerde omega-6-oliën (voornamelijk sojaolie) tussen 1970 en 2010 met 248 procent is gestegen en vanaf 1900 met 1000 procent.”
Een andere studie toonde aan dat gewelddadige jongeren die een vitamine- en mineralensupplement kregen, de gewelddadige handelingen met 91 procent verminderden in vergelijking met een controlegroep. Deze kinderen hadden een tekort aan ijzer, magnesium, B12 en foliumzuur – allemaal nodig voor een goede hersenfunctie. In diezelfde studie bedraadden ze de kinderen met EEG-machines om naar hun hersengolven te kijken en vonden ze na slechts 13 weken suppletie een grote afname van de abnormale hersenfunctie. Ze adviseerden kinderen ook om hun dieet te verbeteren. De kinderen die hun dieet verbeterden, vertoonden een vermindering van 80 procent van de geweldsmisdrijven.
In een ander vergelijkbaar dubbelblind gerandomiseerd gecontroleerd onderzoek (het beste soort onderzoek) vonden onderzoekers een vermindering van 37 procent van de gewelddadige misdaad bij degenen die omega-3-vetten en vitamine- en mineraalsupplementen gebruikten. Weer een ander experimenteel onderzoek onder 3.000 opgesloten jongeren verving snacks door gezondere opties en verminderde geraffineerde en suikerrijke voedingsmiddelen drastisch. Kan je raden wat er is gebeurd? Tijdens de follow-up van 12 maanden was er een vermindering van 21 procent in antisociaal gedrag, een vermindering van 100 procent in zelfmoorden, een vermindering van 25 procent in aanvallen en een vermindering van 75 procent in het gebruik van dwangmaatregelen. Aangezien zelfmoord de belangrijkste moordenaar is van kinderen tussen 10 en 19 jaar oud, zou dit belangrijk nieuws moeten zijn.
Misdaad en antisociaal gedrag vloeien voort uit een complex geheel van sociale, economische en omgevingsfactoren. Maar wat als een groot deel van de oplossing voor onze toenemende sociale strijd, exploderende cijfers van depressie, geestesziekte, ADHD, pesten, geweld, misdaad en ons overlopende strafrechtsysteem, ligt in acties die te maken hebben met wat jonge mensen eten? Opgepast, het is ook niet dat het aan de kleintjes en de ouderen voorbijgaat. Iedereen heeft ermee te maken. De maatschappelijke winst van het herstellen van ons gebroken voedselsysteem is in geen enkel bedrag samen te vatten. Als dergelijke voedingsmiddelen een cyclus van armoede, voedselonzekerheid, slechte hersenontwikkeling, geestesziekte, geweld, doodslag en zelfmoord voortzetten, wat zouden dan de gevolgen zijn van het reguleren van deze producten? De gevolgen van roken kost aan de maatschappij veel minder mensen dan de gevolgen van industrievoedsel, maar het is sterk gereguleerd: hoge belastingen, geen reclame, strenge beperkingen op waar je mag roken en wie sigaretten kan kopen. Moet hetzelfde worden gedaan voor voeding – waar we misschien gek op zijn en waar we aan de potentiële schade voorbijgaan? Moeten we het ultraverwerkte voedsel reglementeren, omdat het een groter verlies aan levenskwaliteit, productiviteit en directe en indirecte kosten veroorzaakt door psychische aandoeningen dan welke andere ziekte ook, inclusief obesitas en diabetes type 2? Ik zeg ja.Dr Hyman in Food Fix schetst praktische oplossingen voor enkele van onze grootste problemen die worden veroorzaakt door slecht voedsel, inclusief hoe we onze persoonlijke gezondheid en de gezondheid van onze gemeenschappen, jongeren, scholen en meer kunnen verbeteren. Als je een ouder, een leraar, een verzorger, een gemeenschapsleider of gewoon iemand bent die genoeg heeft van onze kapotte voedsel- en gezondheidszorgsystemen, dan zou ik je willen vragen om met mij mee te gaan op deze missie. Laten we het probleem oplossen door de oorzaak van deze vreselijke onrechtvaardigheden aan te pakken. Het zal alleen maar gaan door erover te praten, door het onder de aandacht te brengen. Denk na over wat industrievoeding is en doet.
De cursus Natuur&Gezondheid die we bij deze op gang trekken, bestaat uit verschillende digitale modules. De eerste module is Module B (Beginners, gevolgd door Module A (Anti-Voeding). Module B bevat oa volgende publicaties :
- BeginnersGidsen 1 & 2 – De Calorieëngids – Gezondheid is een doe-het-zelf-zaak – Fruit Eten / Abramowski – De Groene Weg naar een betere gezondheid – Persoonlijk / Zelfdiagnosebundel en andere publicaties, presentaties,…
Module A bevat oa volgende publicaties :
- Diabetes, een tikkende tijdbom – Een andere kijk op Koffie – Suiker en Diabetes – SuikerVrij – Stop Verslavingen en andere publicaties, presentaties, …
Beide Modules kosten 30 euro per module. Vraag het volledige overzicht van de cursus. We plannen om in deze digitale cursus elke maand een volgende module te kunnen aanbieden, tot de volledige voltooiing van deze cursus.
Noteer dat al de DrsPûrNatûr-publicaties geïntegreerd zullen zijn in de cursus. Elke Module bestaat uit 10 tot 150 onderdelen.
Als het over voeding gaat, zijn er veel invalshoeken die iets zeggen over hoe die voeding onze gezondheid beïnvloedt. Er is het ‘wat’, hoeveel, wanneer, maar er is ook hoe. Zelfs in het hoe valt er nog heel wat te vertellen… Je kunt gehaast, gespannen, of juist relax, ontspannen eten, goed of slecht kauwen, teveel drinken tussendoor… Maar daar ga ik het niet over hebben. Wel over wat tegelijk op je bord ligt, wat je in één maaltijd eet, wat samen één maag-inhoud zal vormen. Dat is gekend als de “voedselcombinaties”. Het zou kunnen dat het daar weer een paar jaar stil rond was, maar het is en blijft een unieke primaire voorwaarde om wat je eet effectief te kunnen verwerken.