Vandaag kregen we de kinderen van de Adventschool op bezoek, zoals iedere veertien dagen. Op het programma stond het verzamelen van kruiden en omdat deze lindeboom zo prachtig in bloei staat, werd het lindebloemen verzamelen.
In het stadje Buis-les-Baronnies in Zuid-Frankrijk wordt elk jaar op de eerste woensdag van juli de gekende Lindebloesemmarkt gehouden. Bijna alle Franse lindebloesem wordt hier verhandeld, en dat is ongeveer 400 ton per jaar. Een Lindeboom levert ongeveer 40 kilo verse bloesem of 10 kg gedroogde bloesem.
Er is voor de verschillende lindesoorten (in juni of juli) slechts één week geschikt om de bloemen te oogsten. Daarbuiten zijn te weinig bloemen geopend of zijn teveel bloemen uitgebloeid.
In Buis-les-Baronnies wordt alleen de bloesem gebruikt van de Tilia platyphyllos, de lokale cultivar heet Tilia ‘Benivay’.
De verse bloesem heeft een diep aroma en bij het drogen gaat een gedeelte van de aromatische kracht verloren. Daarom is het moment om te oogsten zo belangrijk, zodat de bloesem zijn optimale geneeskracht behoudt. Voor persoonlijk gebruik is het mogelijk om een aftreksel te maken van verse bloemen. Op een zonnige dag kan je zelfs een “zonnethee” maken door een glazen pot te vullen met verse linde, deze overgieten met zuiver koud water en een paar uur op de zonnigste plaats zetten. Na een paar uur in de zon is dit een lauwe, maar overheerlijke zomerdrank. Of ga te werk zoals bij onze vlierdrank : met toevoeging van ontpitte dadels en een in stukken gesneden citroen. Voor het versterken van het aroma: voeg een handje verse en zeer aromatische rozen toe. Laat 24 uur trekken en zeef af (of pers uit in een perszak).
Heb je zin in een eigen Linde-oogst, zoek dan een lindeboom op een mooi en natuurlijk plekje. Houd de bloei in het oog. Pluk liefst op een warme en droge dag zodat het drogen zo kort mogelijk is. Zorg dat de kruiden mooi knapperig droog aanvoelen. Bewaar de goed gedroogde bloesem in een glazen bokaal.
