Drs PûrNatûr

Oorzaken van Diabetes

Deze afbeelding heeft een leeg alt-atribuut; de bestandsnaam is diabetes-zuivel.jpg — Oorzaken zijn er bij tientallen en alles wat de gezondheid verzwakt, het toxisch niveau verhoogt, de energie vermindert, kan een bijdrage hebben, ook in de ontwikkeling van diabetes. Meestal gaan alle neuzen in de richting van suiker en koolhydraten, maar dat is niet de hoofdoorzaak. Laten we eens kijken naar een niet-vermoede oorzaak van diabetes, zuivel en met name kaas.

Je hebt er waarschijnlijk weinig van gehoord in de media – niet op radio, televisie, kranten… maar in het voorjaar drukte de artsencommissie – een non-profitorganisatie met 12.000 artsen – in reactie op een overheidsplan om 50 miljoen dollar te besteden aan het redden van de tanende zuivelindustrie, de Amerikaanse senaat op het hart om af te zien van haar plan met de titel “Gooi de ziekteverwekkende zuivel weg!“. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw wilde 54 miljoen liter melk naar federale voedselprogramma’s leiden, zoals het National School Lunch Program.
“In plaats van miljoenen uit te geven om de melkindustrie te redden, zou de overheid de zuivelindustrie moeten dumpen,” zegt Dr Neal Barnard, voorzitter van de Physicians Committee. “De reddingsoperatie van de VS belast studenten en anderen die afhankelijk zijn van federale voedselprogramma’s met een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes en lactose-intolerantie, naast andere chronische gezondheidsproblemen.”
In juni getuigden Dr. Barnard en andere artsenleden van de artsencommissie ter ondersteuning van een nieuwe resolutie van de American Medical Association die het voor de meer dan 30 miljoen studenten die afhankelijk zijn van het National School Lunch Program gemakkelijker zou kunnen maken om een alternatief voor koemelk te ontvangen.

Deze afbeelding heeft een leeg alt-atribuut; de bestandsnaam is ditch-dairy.jpeg — 12000 artsen onderschrijven de noodzaak om onafhankelijke beslissingen op het vlak van voeding. Nooit eerder werd zo’n gezamenlijke eis voorgesteld, maar de Zuivelindustrie haalde zijn slag binnen, dankzij de lobbyisten. Als naar de Artsencommissie niet wordt geluisterd, maar wel naar de gangmakers… kan het nog duidelijker zijn wiens belangen worden gediend?

Voeding voor de diabetespatiënt

> Alles wat gezonde mensen schaadt, schaadt de diabetespatiënt.

> Alles wat gunstig is voor de instandhouding van iemands gezondheid, is gunstig voor mensen met diabetes, wel te verstaan binnen de grenzen van hun verdraagzaamheid.

> Diabetespatiënten moeten voedingsfouten zoveel mogelijk vermijden. Deze fouten spelen zich af op verschillende terreinen nl. :

1. Een voedselkeuze die niet aangepast is aan de fysiologische en anatomische eigenheden van het menselijk organisme.

2. Het mengen van verschillende voedingsmiddelen die in de verteringsarbeid onverenigbaar zijn, en die door het gelijktijdig gebruik de lichaamschemie ver- storen. (Bestudeer de voedselcombinatieprincipes).

3. Een verstoring van het evenwicht tussen zuren en basen. Dergelijk oneven- wicht houdt de oorzaak van degeneratieziekten in. De invloed van ‘verzuring’ is ook aan suikerziekte niet vreemd. Sommige vormen van suikerziekte hebben voortdurende symptomen van acidose. Zij vertonen alle verschijnselen die het normale gevolg zijn van deze verzuurde toestand.

4. De consumptie van industriesuiker. De mens, de ‘suikereter’, zoekt naar gemakkelijk zoet. Tengevolge van het algemeen worden van fabriekssuiker, is de consumptie ervan sterk toegenomen. Deze benadert in al zijn variaties 70 kg./pers./per jaar. Dit betekent ongeveer 200 gr. per dag ! Sommige personen zullen er minder gebruiken, maar andere personen des te meer.

Wat bij de suikerconsumptie opvalt, is het feit, dat zij zelden bevredigt. Ook het eten van geconcentreerde zetmeelproducten bevredigt niet. Niemand stopt na één boterham. Vandaar het spreekwoord “Brood doet hongeren”. Bovendien wordt er te weinig gekauwd om broodzetmeel goed te kunnen omzetten.

5. De voeding bevat teveel prikkelende stoffen. Zout, peper, specerijen, scher- pe kruiden, azijn en vele andere, zijn algemeen aanvaard in de voeding. Een gezonde voeding is arm aan toegevoegd zout, behoeft geen specerijen of scherpe kruiden (wij beperken ons tot zachte, risicoloze en toxinevrije kruiden). Ook azijn dient te worden vermeden, omdat een verdunning van 1 deel azijn op 500 delen vloeistof nog steeds een verstoring geeft van de zetmeelstofwisseling, waardoor lichaamsvreemde en agiterende stoffen worden gecreëerd.

De voeding van de diabetespatiënt zal richtlijnen, die aan de basis van een ge- zonde voeding liggen, nauwgezet volgen. Ik ken de kritiek die hierop wordt gegeven : “maar wat mag men dan nog eten ?”. Het is niet mijn bedoeling, voor te stellen dat de voeding voor de (suiker-)zieke mens saai en eentonig moet zijn, integendeel. Er moet aandacht gegeven worden aan het natuurlijke smaakgevoel, waardoor de voeding een bijzonder genoegen wordt, zoals zij nooit tevoren is geweest. De afwezigheid van zout en smaakversterkende hulpmiddelen, zal geen smaakloze voeding voor gevolg hebben, maar wij zor- gen dat bereidingsmethoden die smaakverlies veroorzaken, worden aangepast.

Het is de bedoeling de factoren die de werking van de pancreas ontregelen te vermijden.

In volgende editie van Houvast, worden 12 bladzijden gewijd aan Diabetes. Het artikel gaat verder op wat hier werd gepubliceerd. Maar dit gaf me tegelijk een basis om een praktisch werkstuk te maken voor wie diabetes wil voorkomen of wil omkeren. Die (digitale) brochure kan afzonderlijk worden aangeschaft voor de prijs van 9 euro.

Deze afbeelding heeft een leeg alt-atribuut; de bestandsnaam is publicatie-foto.jpg

Diabetes

Het is een merkwaardige samenloop van omstandigheden, maar gisteravond kom ik hier toe en het eerste wat ik opmerk is een persbericht over de komende Wereld-Diabetesdag.
Het persbericht hekelt dat de gemiddelde Vlaming slecht scoort op het herkennen van diabetes, het verschil niet kennen tussen diabetes type 1 en diabetes type 2, en dat 40% van de mensen denkt dat je diabetes krijgt door het eten van te veel suiker
50% denkt dat diabetes behandeld wordt met een streng dieet

Twee maand geleden maakte ik de planning voor deze blog, nadat voor Houvast een uitgebreid artikel werd gemaakt over diabetes, zijn oorzaken en gevolgen. Daarna werd de digitale brochure afgewerkt (Diabetes, een tikkende tijdbom) en om deze aan te kondigen werden twee blogartikels geplaatst voor as. zondag en de week nadien over Diabetes en zijn oorzaken.

Inderdaad, het is niet suiker (alleen) dat diabetes veroorzaakt, maar zal de schuldige opstaan? Velen zijn de low-carb weg opgegaan, want koolhydraten waren de slechteriken die moesten vermeden worden. Tegen alle logica en reden in werden koolhydraten het zwarte schaap van de voeding. Terwijl het onderzoek anders zegt.

Kennis over diabetes ondermaats

“In Vlaanderen leven naar schatting 500.000 mensen met diabetes (type 1 of type 2) en om de 17 minuten krijgt iemand in Vlaanderen de levenslange diagnose ‘diabetes’. Het aantal mensen met diabetes blijft onrustwekkend toenemen.” zegt het bericht. Dat betekent één op acht mensen – ondanks de leeftijd, heeft ermee te maken.

Maar het bericht zegt niets over de echte oorzaken, niets over voeding, niets over een strategie, niets over wat bedoeld wordt met een “streng dieet”… Misschien bedoelen ze het Natur-El dieet wel? Dus zijn we blij, dat we naar aanleiding van Wereld Diabetes Dag op 14 november, iets beter kunnen presenteren dan een nietszeggende enquete over de kennis van mensen en drukken we nu graag af met de promotie van onze digitale brochure over Diabetes. Alle info, zie verder.

Met één ding zijn we zeker akkoord :

Suiker onterecht als grote boosdoener beschouwd

“Slechts een kleine minderheid van de Vlamingen weet alle risicofactoren voor diabetes correct te benoemen. Nog altijd wordt suiker onterecht als grote boosdoener beschouwd: bij 40 % van de deelnemers in het onderzoek, leeft namelijk nog steeds het klassieke beeld dat je diabetes krijgt door teveel suiker te eten. Toch weten anderzijds bijna 9 op de 10 Vlamingen, dat wanneer je diabetes in de familie hebt, je extra risico loopt om zelf de aandoening te krijgen.”

Symptomen en behandeling onvoldoende begrepen

“De helft van de Vlamingen weet dat diabetes in het begin soms zonder duidelijke symptomen verloopt. 3 op de 5 Vlamingen weten verder dat dorst hebben en vaak moe zijn, kunnen wijzen op diabetes. Minder gekend is het feit dat onverklaarbaar gewichtsverlies en terugkerende infecties ook symptomen van diabetes kunnen zijn. Respectievelijk 30% en 27% van de respondenten hadden weet van deze symptomen.”

Geraak je daar verder mee, met bovenstaande vaststellingen? Ik niet. En ik houd niet van dergelijke verspillende testen. Laten we zeggen waar het op aankomt. Industriesuiker hebben we niet nodig. Krijg je van industriesuiker diabetes? Moeilijk te zeggen. Het is in ieder geval een belastende co-factor en industriesuiker reageert in het lichaam duidelijk anders dan natuurlijke suikers. Industriesuiker verzadigt niet en biedt zo weinig voor het goed functioneren van het lichaam. In ziekte gaat het nooit om één enkele factor en wanneer je onze mail van twee weken geleden las (Snijden in het vet), heb je daar een nog grotere belastende factor die ongetwijfeld in geval van diabetes zwaar doorweegt.

We hebben al onze literatuur bij elkaar gebracht van meer dan dertig jaar, deze aangevuld met uitspraken van Dr Shelton, TC Fry, Dr Neil Barnard en het PCRM, Don Bennet en veel andere.
Dat is nu onze brochure geworden Diabetes – een tikkende tijdbom – met praktische aanduidingen, een strategie en informatie waar je meteen mee aan de slag kunt.

De brochure is aan te vragen door storting van 9 euro op rekening van Natuur-El
Stuur ons een mail en je krijgt de brochure per mail terug.

De Gezondheidsboodschap

Waar de basis ligt voor onze huidige inzichten over gezonde voeding.

Ellen G. White begreep het bijbelse beeld van de ondeelbare eenheid van lichaam, geest en geest. Ze zag duidelijk dat de interactie en integratie van deze drie componenten de gezondheid van elk vereiste, zodat alle delen effectief zouden werken. Met andere woorden, wat het lichaam ook beïnvloedde, had ook invloed op ziel en geest. Als de geest niet correct gevuld was met het juiste voedsel en rust, evenals positieve, rationele gedachten, dan zouden zowel het lichaam als de ziel minder efficiënt presteren.

De grootste zorg voor Ellen was de impact van een slechte gezondheid in geest of lichaam op het spirituele leven. Ze hield vol: “Alles wat de fysieke kracht vermindert, verzwakt de geest en maakt minder geschikt om onderscheid te maken tussen goed en kwaad. We worden minder in staat om het goede te kiezen en hebben minder wilskracht om datgene te doen waarvan we weten dat het juist is ‘(Christ’s Object Lessons, p. 346).
Ellen volgde een stap voor stap pad bij het ontwikkelen van haar gezondheidsprincipes. Al vroeg – in tegenstelling tot de toenmalige medische wereld – benadrukte ze de gevaren van tabak, thee en koffie. Dit leidde tot de visie en principes die een vegetarisch dieet benadrukten, zelfbeheersing bij het eten en het gevaar van rijke voeding met cakes, taarten, puddingen (met hoge cholesterol).

Ze benadrukte het drinken van zuiver water, het nemen van lichaamsbeweging, het vermijden van giftige medicijnen (die in de 19e eeuw zeer giftig waren), en suggereerde zelfs tegen conventionele opinies – op het moment dat ouders hun zwakheden overdragen aan hun kinderen. Ze geloofde ook dat hoewel handenarbeid (en arbeid in het algemeen) helpt om een karakter op te vrolijken, overwerk – in zelfs het goede doen – de geestelijke en lichamelijke gezondheid ondermijnt.
De meest publieke impact van haar gezondheidsboodschap was gericht op haar drie basisprincipes en hoe haar kerk deze principes in hun praktijk toepaste:

1) Het werk voor het lijden en ten behoeve van onderdrukten waar ook ter wereld. Zevende-dags adventisten staan wereldwijd bekend om hun gemeenschapsorganisaties die er zijn in tijden van natuurrampen en noodsituaties, evenals lokale voedsel- en kledingbanken.

2) Het evangelische principe waarbij predikanten en medisch personeel samen werken in openbare evangeliebijeenkomsten, die de waarde aantonen van het samengaan van zowel gezondheids- als geestelijke kwesties. De hechte relatie, dit principe van de hand en de handschoen, is nuttig en productief op alle continenten, onder alle mensen.

3) Het heilsprincipe benadrukt de nauwe band tussen de gezondheid van geest, lichaam en ziel. Ellen aarzelde niet om te wijzen op de directe relatie tussen dagelijkse gewoonten en karakterontwikkeling. Ze koppelde een goede gezondheid aan morele oordelen, een principe dat duizenden dankbare levens heeft veranderd.

Ellen en haar man James waren actieve promotors van de eerste gezondheidsinstellingen van de kerk. Het wereldberoemde Battle Creek Sanitarium was het eerste van vele, van Massachusetts tot Californië, en uiteindelijk in vele landen wereldwijd.

Tegenwoordig zijn er adventistische gezondheidsinstellingen – van ziekenhuizen landelijk, inclusief de prestigieuze Loma Linda Medical School in Californië. Dit alles vanwege Ellen’s opmerkzaamheid en haar gave om de totaliteit van Gods eeuwige plan te zien, wat de basis werd van het promoten van goede gezondheidsprincipes.

Een onontkoombare conclusie
Een joodse arts genaamd Robert Cohen was zo onder de indruk van het voedingsadvies van Ellen White, dat hij een boek met haar leer publiceerde, getiteld God’s Nutritionist: Pearls of Wisdom, op basis van uitspraken van Ellen G. White. In het voorwoord van het boek zegt hij: “Ze was een voedingsdeskundige met feiten die zo actueel waren als die in de voedingsbladen van vanochtend.“
Het bewijs weegt door ten gunste van meer plantaardig voedsel en minder dierlijk voedsel. Dat heeft geleid tot veel recente veranderingen bij reguliere autoriteiten, zoals die gevonden in de voedingsadviezen van de overheden. Deze richtlijnen pleiten voor plantaardige voeding door ons te adviseren “dagelijks een verscheidenheid aan granen te kiezen, vooral volle granen”, en “dagelijks een verscheidenheid aan groenten en fruit”. Bovendien wordt ons verteld om “een dieet te kiezen dat laag is in verzadigd vet en cholesterol en matig in totaal vet ‘en om onze’ inname van toegevoegde suikers ’te beperken.

De wetenschap onderbouwt wat Ellen meer dan anderhalve eeuw geleden zei – dat het gezondste dieet voornamelijk bestaat uit fruit, noten, granen en groenten.

Diezelfde geïnspireerde bron sprak over talloze andere onderwerpen. Relaties, kerkorganisatie, bijbelse interpretatie, ethiek, moraliteit, psychologie, opvoeding en onderwijs… zijn slechts enkele voorbeelden. De bevestiging van haar gave in de reeds genoemde gebieden moet iedereen vertrouwen geven om haar te geloven in gebieden die niet zo gemakkelijk door de wetenschap kunnen worden bewezen.

Waarom niet profiteren van de voordelen van dit geschenk en meer leren over de bediening en de raad van Ellen G. White vandaag?

Natuurlijke Koolhydraten versus wat de industrie ervan maakt

Ik krijg de kriebels van al die mensen die de low-carb vlag blijven omhoog houden en blijven verdedigen dat we meer eiwitten en vetten moeten eten.

Je zult je misschien afvragen waarmee we onze tijd opvullen in Spanje. Maar de tijd vliegt hier. Om te beginnen probeer ik de volgende NaturEl-publicaties tijdig klaar te krijgen, inclusief dossiers en de voordrachten.
Daarnaast proberen we de planten in leven te houden, zijn volop aan het uitproberen hoe en wat we hier kunnen kweken.
En tenslotte ben ik ongeduldig om nog wat tijd vrij te maken om een paar schilderijen te maken.

De laatste mail over SuikerDetox of suikerontwenning was nog niet goed geschreven, of ik kreeg een reactie over een suikerontwenning van een paar jaar geleden die een flater was geworden door de paleotoer op te gaan en veel te veel nadruk te leggen op eiwitten. Het resultaat was een grote verslechtering van alle gezondheidsproblemen.
Dat is natuurlijk onbegrijpelijk? Je doet zo’n inspanningen… weg met suiker en alles waar suiker inzit en dan zo gestraft worden met opflakkeringen van ontstekingen en pijnen en moeilijkheden met de beweging. Ik heb het altijd gezegd en ik begin er allergisch aan te worden, welk een vals spel het is met veel namen : paleo, Atkins en veel andere die jacht maken op de koolhydraten. Het lijkt wel een obsessie te worden om alles in het werk te stellen om koolhydraten te vermijden. Het maakt niet uit hoe je ze noemt: low-carb, koolhydraatarme voeding… Wat moet ik daaronder verstaan?
En sommige slimmeriken vertellen me dan dat fruit op dezelfde manier moet worden aangepakt als een frisdrank of een suikerwafel. Sommigen hebben fruit vaarwel gezegd uit angst voor overgewicht, vetzucht, diabetes, en zelfs kanker !
Nu weet ik niet of ik moet lachen om al die onzin of huilen om een dergelijke dwaasheid waarvan de consequenties op termijn een hoge tol zullen eisen, zoals dit verhaal duidelijk aantoont – en het is geen randfenomeen. Mensen zouden wat nauwkeuriger de natuur moeten aanschouwen en zien hoe het daar aan toe gaat. Ze zouden nog iets kunnen leren over de normale menselijke voeding. Ik refereer naar Dr Kellogg die het advies gaf “Eet als een aap – maar met mate”.
Als mensen nog geloven in Low-Carb, laat me dan zeggen dat ik ga voor High Carb. En als mensen daar een goede motivatie voor wensen, kan ik het boek “The 80/10/10 Diet” van Dough Graham (in pdf te verkrijgen) aanbevelen.
Als mensen spreken over ‘Koolhydraten’… waarover hebben ze het dan?
Zomaar koolhydraten, dat bestaat niet – net zoals zomaar ‘eiwitten’ geen betekenis heeft.
Iedereen die een beetje neus heeft voor voeding kan toch begrijpen dat er een berg van verschil is tussen de koolhydraten en de bronnen waar ze uit gehaald worden : witte suiker, bruine suiker, suikersiropen, gedroogde of verse vruchten, granen of peulvruchten, wortels of bloemkool…
Nochtans zijn het allemaal producten met een gemeenschappelijk kenmerk : de meeste van hun calorieën komen uit koolhydraten.
Nu maken we er één pot nat van, en we zeggen “koolhydraten zijn slecht”.
We kunnen dan net zo beginnen te vasten – want als wat ons in leven houdt slecht is, en de alternatieven eiwitten en vetten nog slechter zijn, wat schiet er dan over ?
Rages moeten nu eenmaal bevestigd worden en er zijn altijd argumenten voor te vinden. Maar met halve waarheden komen we er niet.
Het is waar : sommige koolhydraten zijn verre van ideaal. Geïsoleerde suikers, daar ga je niet meteen van dood, maar het is verre van een ideaal voedsel. En door geïsoleerd te zijn en geen andere stoffen te bevatten en tenslotte roofbouw te plegen op de rest van de voeding, diskwalificeert geïsoleerde suiker in al zijn vormen zich uit de gezonde voeding. Het hoort er niet thuis. Daarom stelde ik je verleden week een “Suikerdetox” voor : suiker eruit – maar… natuurlijke suikerbronnen erin !
Geen angst voor koolhydraten, wel selectief met koolhydraten !
Over heel de wereld vinden we enorm veel bewijs van culturen met een eeuwenoude voedingswijze, waar koolhydraten 70 tot 90 % van de calorieën leveren… Die culturen zijn aan het verdwijnen, want de westerse voeding wordt overal omarmd als het hemels manna.
Het verrassende was, dat al die voedingswijzen, gebaseerd op koolhydraten, geen dikke maar slanke mensen vormde en dat is precies het tegengestelde van wat we vandaag lezen. Nochtans waren alle onderzoekers verrast toen ze die volkeren ontdekten, hoe slank en vitaal al deze mensen waren met een dergelijk koolhydraatrijk dieet.
Trouwens, kijk naar Slank & Gezond van Patrick Geryl : heel veel vers fruit en het toepassen van de juiste voedselcombinaties en daar heb je het recept voor het ideale gewicht.
Als we hier in Spanje naar het strand gaan, zien we het elke dag: veel mensen met overgewicht. En wees er zeker van dat deze epidemie niet door fruit of granen of bonen of groenten is veroorzaakt – zelfs niet door een occasioneel schepje suiker. Mensen zijn te VET omdat ze verkeerd voedsel eten en teveel – in verhouding tot hun energieverbruik.
Als nu het vermijden van KOOLHYDRATEN aanleiding geeft tot het vermijden van de gezondste voeding... die bewezen heeft slanke en energieke mensen te maken… dan moeten we onze studie helemaal opnieuw beginnen.
Natuurlijke Koolhydraten hebben een totaal ander karakter dan wat de industrie ervan heeft gemaakt. Natuurlijke Koolhydraten, gecombineerd met zachte voedingsvezels, basische mineralen, organische zuren, enzymen en activatoren… onmisbaar en onverbeterbaar, voor 80 % van de menselijke calorieën.