16 september is de internationale eet-een-appel-dag, en het is terecht om aandacht te besteden aan dit wonderbaar fruit. Een van de eerste publicaties (1991) die ik schreef noemde “Appels als medicijn” en er is reden om de oude wijsheid terug van onder het stof te halen.
“An apple a day – keeps the doctor away” blijft een buitengewoon belangrijke waarheid. Een appel, snel zo’n 200 of meer gram vers, rauw, levend voedsel… is voor sommigen misschien het enige echte voedsel dat ze op een dag eten, en mensen moeten aangemoedigd worden om er veel meer van te eten (naast andere fruit- en groentesoorten) en niet alleen op 16 september !
Er zijn ongeveer 7500 variëteiten met allemaal gelijklopende gezondheidskwaliteiten. Je hebt geen recept nodig om een appel te eten, maar dat belet niet om nog een paar appels toe te voegen aan een sap, vruchtensaus of salade…
Het maakt niets uit om welke reden je appels zou willen eten, maar ter verbetering van het hart is het een prima keuze. Appels verlagen het risico op diabetes, ze versterken de beste stammen van bacteriën om de darm gezond te houden. In feite is er geen enkele aandoening waar appels ontraden moeten worden, dus hoop ik dat we volop beginnen te genieten.
“Een appel voor de nacht, geeft uw darmen extra kracht !”
Appelthee voor een goede nachtrust Het beste recept is wel deze thee : voor een winterse verkoudheid : gebruik onbespoten appels, was ze en snijd ze met schil en klokhuis in kleine stukjes, begiet met kokend water, in een stenen kruik of theepot, laat gedurende 2 à 3 uur op een laag pitje trekken op een warme plaats, op de rand van de kachel (niet koken), afgieten, het sap van een halve citroen en honing toevoegen en warm drinken. Regelmatig toepassen gedurende enkele dagen, meermaals daags. Deze thee geeft je uitzicht op een betere nachtrust.
Veel jaren terug publiceerde ik het droevige relaas over de keerzijde van het Kerst- of het Nieuwjaarsdiner, zoals Hans Bouma het verwoordde. Het is intriest dat voor een uurtje ‘plezier’ zoveel dieren de prijs betalen. Dat is ook wat Gaia al twintig jaar onderstreept. Eén van de decadente uitwassen van de feesttafel is Foie Gras… Daar zijn ethische, maar ook gezondheidsbezwaren tegen.
“De mulard-eend is een hybride eendensoort die enkel gebruikt wordt voor de productie van foie gras. De levensverwachting van die eenden bedraagt in normale omstandigheden 20 jaar, maar in de fokkerijen wordt hun leven doorgaans al na amper drie maanden afgebroken.
De mulard-eend is onvruchtbaar en stom. In tegenstelling tot wat vaak wordt aangenomen, is hij niet in staat om te vliegen en kan hij niet naar andere oorden trekken. Dat gegeven weerlegt de bewering van de foie gras-producenten, dat ze enkel gebruik maken van de natuurlijke aanleg van de mulard-eend om vet op te stapelen voor de migratie.
Kuikens worden vermalen of verminkt
Zodra de eieren zijn uitgekomen, worden enkel de mannetjeseenden gehouden voor de productie van foie gras. De lever van de vrouwtjes is te sterk dooraderd en daarom niet geschikt voor consumptie in de vorm van foie gras. De kuikens worden doorgaans al bij de geboorte geselecteerd volgens geslacht. Miljoenen vrouwtjes worden dus opgeruimd: ze worden vermalen of vergast. De mannetjes gaan rechtstreeks naar de fokkerij. Om te vermijden dat de eenden zich in de vaak stresserende omgeving agressief gedragen en zichzelf of elkaar verwonden, knippen de meeste foie gras-producenten een deel van hun snavel en/of van hun klauwen.
Jaarlijks worden tienduizenden eenden opeengepakt, gedwangvoederd en ziek gemaakt voor de productie van foie gras. Twee keer per dag worden de vogels gedwongen om maïspap te slikken, die hen via een pneumatische pomp wordt toegediend, tot de lever ziek wordt (leversteatose of leververvetting). De vetmester pakt het dier bij de hals en duwt een lange metalen buis tot aan de slokdarm. De hoeveelheid voedsel die de eenden op die manier moeten slikken, stemt overeen met een kwart van hun lichaamsgewicht. Dat is alsof een mens van 80 kg elke dag 20 kg spaghetti onder dwang zou moeten eten.
Na die dwangvoederperiode is de lever van de dieren tien keer groter dan normaal. Daardoor worden hun longen samengedrukt, kunnen ze amper nog bewegen en beginnen ze te hijgen in een poging hun verstoorde lichaamstemperatuur te regelen. Heel wat dieren krijgen last van maagreflux en diarree. Veel vogels krijgen te kampen met letsels aan de hals, ontstekingen en infecties. Kortom, op de 12 dagen waarin de dieren worden vetgemest, ligt het sterftecijfer van de vogels 10 tot 20 keer hoger.
Een gedetailleerd rapport uit 1998, gepubliceerd door het Wetenschappelijk Comité van de Europese Commissie voor de gezondheid en het welzijn van dieren, besluit het volgende: “Het dwangvoederen zoals het vandaag wordt toegepast, is schadelijk voor het welzijn van de vogels”. Het rapport geeft met name aan dat de producenten de dwangvoederperiode moeten beperken om een te hoge sterfte te voorkomen. Hetzelfde rapport benadrukt dat de vogels getroffen worden door candidiasis, een pijnlijke aandoening als gevolg van letsels aan de slokdarm, veroorzaakt door de dwangvoedering.
In 12 landen van de Europese Unie is dwangvoedering formeel verboden of worden de wetten ter bescherming van het dierenwelzijn zo geïnterpreteerd dat ze de praktijk de facto veroordelen. Slechts 5 EU-landen produceren foie gras (Frankrijk, Spanje, Bulgarije, Hongarije, België). In Israël, een land dat vroeger 10 keer meer foie gras produceerde dan België, werd dwangvoedering in 2003 verboden. De praktijk is ook verboden in Zwitserland, Noorwegen, Argentinië, Turkije, en zelfs in de Amerikaanse staat Californië.
De Europese richtlijn voor de bescherming van dieren in kwekerijen stelt dat het toedienen van voedsel en drinken de dieren “geen onnodig lijden of letsel [mag] toebrengen”.
GAIA: “Toen we begin 2015 contact opnamen met de Waalse horecafederatie, bleek die zich in grote mate open te stellen voor een positieve evolutie van de sector. De federatie is zich duidelijk bewust van de groeiende aandacht voor dierenwelzijn bij de consumenten.” Voorzitter Thierry Neyens liet aan GAIA weten gunstig te staan tegenover een sensibilisering van de horecasector via een werkgroep. Die werkgroep zou het gebruik kunnen testen van foie gras die zonder dwangvoeding werd geproduceerd. Horeca Vlaanderen liet weten die visie te delen.
En voor wie Foie Gras onmisbaar is… Er bestaan feestelijke alternatieven die niet met dierenleed gepaard gaan. Vanuit die visie nodigt GAIA de consumenten sinds 2008 uit om foie gras gewoon te vervangen door de Faux Gras® de GAIA, een 100 % plantaardig en diervriendelijk alternatief. Het is beter dan zieke levers van zieke dieren… Daar kan je moeilijk gezondheid van verwachten…
Voor sommige mensen is 1/2 + 1/2 = 1. Dat kan kloppen, maar wij hebben ons daarin vergist, want een half leven hier en een half leven ginder, is geen heel leven…
Daarom is het met gemengde gevoelens dat ik deze brief schrijf en dat morgen een punt wordt gezet achter een beslissing die we een jaar geleden genomen hebben, om één van die levens op te geven, zodat we ons terug met een heel hart in kunnen zetten voor wat ons zo dierbaar is, een spreekbuis zijn voor het groene leven. Is dat nodig? Zeker. Vooral als ik zie hoe de wereld weer een stuk meer gemedicaliseerd wordt en hoe controle dreigt over dat beetje kostbaar verworven vrijheid… en ik zie zo weinig mensen zelf persoonlijke en verantwoordelijke actie nemen, en ik hoor zo weinig andere stemmen dan druk en spanning en angst… Ziekte wordt nog teveel gezien als iets dat ons overkomt. Je hebt pech gehad… het verkeerde lotje getrokken. Waarschijnlijk was ikzelf één van die mensen die tegenslag had gehad. Maar het kan veranderen. Dat is de boodschap waar we graag willen voor gaan: echt leven, echt voedsel, echt plezier, echt lachen, echt ontspannen, gerust slapen, ongedwongen genieten van beweging, van samen zijn, zingen en momenten van bezinning, herbronning…
Vier jaar hebben we het leven gadegeslagen vanop onze berg. Uitkijkend over de vallei van de riu Senia en de riu Cervol, tot aan de bergketen van Els Ports, laten we prachtige herinneringen achter. Heerlijke wandelingen, nieuwe plekjes ontdekken, wonderbare natuurfenomenen opzoeken… Het heeft ons dichter gebracht bij de Schepper, die we zien als een Kunstenaar die met wijsheid en kracht te werk is gegaan bij de ordening van de natuur, het creëren van symbiose, levensdrang, overlevingskracht… De voorbije week was het weer prachtig – een zomergevoel, begin november. De olijven staan rijp voor de oogst en we hopen dat wie na ons komt, daar goed gebruik zal van maken.
Bedankt voor al diegenen die ons hier in de afgelopen jaren hebben bezocht en een paar dagen met ons hebben doorgebracht… Daarvoor hebben we het gedaan.
De Roca Foradasa, met een prachtige doorkijkrots die uitkijkt op de zee en de bergen…
Gisteren was het Werelddag van de Hypertensie. Het is al spijtig dat zo’n dag moet bestaan, waarop aandacht wordt gevestigd op een probleem dat grotendeels eenvoudig kan worden voorkomen. Zoals de nieuwsberichten aangaven zouden 2,5 miljoen Belgen met het probleem worstelen “en medicijnen moeten nemen”. Wat werd er gezegd over voeding? Zout beperking, eet gezond, niet roken, lichaamsbeweging… Dat zal weinig mensen overtuigen om de stap te zetten.
Wat is een hoge bloeddruk? De bloeddruk wordt gevormd door de weerstand van het bloed bloed tegen het vaatstelsel. 120/80 mm Hg wordt beschouwd als gemiddelde, voor kinderen en jonge volwassenen. Het bovenste getal is bekend als de systolische druk. Het vertegenwoordigt de pompfase van het ritme van het hart. De systolische druk is de druk die het bloed uitoefent op de wanden van de bloedvaten tijdens de hartslag. De systolische waarde betekent de maximale druk in een slagader tijdens een puls. Het onderste cijfer, de diastolische, vertegenwoordigt de tegengestelde fase en wordt aangeduid als de relax-afgifte-fase van het ritme van het hart. De diastolische is de overgebleven druk in de slagaders tussen de hartslagen. Hoge bloeddruk is een consistente verhoging van de druk tegen de wanden van de bloedvaten. Hoge bloeddruk is ook bekend als essentiële hypertensie, idiopathische hypertensie of primaire hypertensie, verhoogde systolische en/of diastolische bloeddruk. Het is ofwel primair (essentieel) of secundair. Secundaire hypertensie kan ontstaan door een nierziekte, arteriosclerose, atherosclerose, feochromocytoom, het syndroom van Cushing (bijnier hyperfunctie), hyperthyreoïdie, myxedema (hypothyreoïdie), neurologische ziekten en coarctation van de aorta. Meer dan 15% van de volwassen westerse bevolking hebben bloeddruk boven 160/95.
Oorzaken van hoge bloeddruk
Er is een verhoging van bloeddruk elke keer wanneer er interferentie is met de bloedstroom. Wanneer de slagaders zijn vernauwd (vaatvernauwing), verstopt raken of obstructies kennen, zal de bloeddruk toenemen. Het hart verhoogt de actie en de druk wordt opgebouwd in het bloedvaatstelsel. Ook veranderingen in de stofwisseling zal de bloeddruk verhogen.
In Flood Your Body With Oxygen, de klassieker van Ed McCabe, beschrijft hij hypertensie als resultaat van een slechte kalium-natrium verhouding.
• “We weten dat een kalium-natrium onbalans, veroorzaakt door ontbrekende kalium, natrium en calcium de oorzaak is van hoge bloeddruk, en de belangrijkste oorzaak van een beroerte, en bijdraagt tot hart-en vaatziekten, achteruitgang van het geheugen, osteoporose, astma, zweren, maag kanker, nierstenen, staar en andere.”
Zowel chelatietherapie, als het herstel van de kaliumbalans zijn potente oplossingen voor het probleem van hypertensie.
De meest voorkomende medische aanpak is om de bloeddruk met voorgeschreven medicijnen te verlagen voor de rest van je leven. Bloeddrukmedicijnen zijn geaccepteerd voor de markt op basis van hun vermogen om de bloeddruk te verlagen, niet op hun vermogen om het leven te verlengen of de kwaliteit van het leven te verbeteren.
Schadelijke bijwerkingen van medicijnen voor hoge bloeddruk
Hoge bloeddruk medicatie (tegen hoge bloeddruk) heeft veel bijwerkingen, zoals huiduitslag, netelroos, gevoeligheid voor licht, gewrichtspijn, verwardheid, verlies van seksuele kracht, zwakte, duizeligheid, gebrek aan energie, gevoelloosheid in de ledematen, depressie, woede, humeurigheid, vasculitis (ontsteking van de bloedvaten), paresthesie (een gevoel van prikken, tintelingen of kruipen op de huid) en spierkrampen.
Ons lichaam is altijd zelf-genezend en weet altijd het juiste te doen als we bloeddrukproblemen hebben. Het vraagt alleen omstandigheden om zijn corrigerend werk te doen.
Ons lichaam doet altijd het juiste. De Schepper legde een inherente intelligentie binnen elke cel van ons lichaam, om de optimale aanpassing en prioriteit te maken, om elk probleem waaraan onze lichamen wordt onderworpen het hoofd te bieden. Welk probleem ons lichaam op dit moment heeft, onze lichaamscellen hebben eerder geleerd hoe succesvol ermee om te gaan. Het is al in onze genen, onze chromosomen en ons DNA. Onze inherente intelligentie, laat ziekte toe om ons te beschermen. Deze ziekte, of wat ook onze pathologie of symptomatologie is, helpt ons overleven, ondanks onze zelfdestruc-tieve levensstijl, denken en streven. Ziekte is voor ons beschermend voordeel. Onze bloeddrukproblemen zullen spontaan genezen, wanneer de oorzaak en de noodzaak voor onze inherente intelligentie, om de bloeddrukproblemen op te wekken, niet meer bestaat.
Bloeddrukproblemen genezen zichzelf als ze niet onderdrukt worden.
Alle pijn, symptomen, dysfunctie, ziekten en aandoeningen, zijn zelf-gelimiteerd, dat wil zeggen, ze genezen vanzelf, als we ze niet onderdrukken, wat ook hun karakter mag zijn. Alle gezondheidsproblemen – toen we ze voor het eerst ontwikkelden – waren acuut, en genezen zichzelf binnen enkele seconden, minuten, uren of dagen. Als wij onze acute bloeddruk problemen onderdrukken, verstoren wij de zelfgenezing en ontwikkelen een chronisch bloeddruk probleem, dat kan bestaan voor weken, maanden, jaren of een heel leven. Als we ons bloeddruk probleem niet toestaan zichzelf te genezen, zal het verergeren en uiteindelijk ons doden. Dat is de reden waarom mensen voortijdig sterven. Alle mensen, als en wanneer ze sterven, mogen alleen sterven aan zogenaamde natuurlijke oorzaken, tegen een hoge leeftijd of ten gevolge van een ernstig trauma.
Over hoge bloeddruk schrijft Dr. Tilden :
“Artsen bekennen hun onwetendheid over de oorzaak van hoge bloeddruk en kunnen niets van waarde doen bij het behandelen van hartpatiënten met dit symptoom. Het verwijderen van de schildklier, de adrenale klier of een deel van de sympathicus, door middel van spectaculaire chirurgische stunts, vormt geen “remedie voor hypertensie.” Er is altijd zenuwirritatie voorafgaand aan hoge bloeddruk. Dit zorgt voor een samentrekking van de bloedvaten. Irritatie zorgt ervoor dat de slagaders zich zelden ontspannen en leven onder een zweepslag. Overprikkeling van de emoties, gebruik van koffie, thee, tabak, nep-voedsel en een zittend leven, vol sensualiteit, leidt tot irritatie van het hart en de slagaders, die evolueren naar endocarditis en endoarteritis die uiteindelijk eindigt bij het verharden van de slagaders. Bij mensen met een jicht-diathese zullen zich kalk-afzettingen voordoen in de slagaders.Degenen die uitputtend genieten van de “luxe” van het leven, en hun geld verbrassen, maar weigeren om zichzelf te beheersen; die mensen die hun lichamen verzadigen met alcohol, tabak, koffie, thee en drugs; die mensen die grof zijn, prikkelbaar, krankzinnig… zijn “slachtoffers” die aan hoge bloeddruk en andere klachten lijden. Drugs geven om de effecten van zo’n leven te “genezen“ en de lijdende sensualist laten doorgaan met zo’n manier van leven, terwijl men voorgeeft om medisch “wetenschappelijk” te werken, is een praktijk van dwazen.”
“Niets kan gemakkelijker en permanent worden overwonnen als hoge bloeddruk met Hygiënische Zorg. Het kan worden bereikt door de mensen, oud of jong, op te leiden uit zijn of haar verouderingsgewoonten. Ze moeten de onderliggende oorzaken van hun ziekte verwijderen: ze moeten de hygiënische gezondheidsvoorschriften volgen. Ze moeten ophouden met de kaars aan beide uiteinden te doen opbranden, moeten irritante gewoonten opgeven, moeten leren om goed te leven en een conditie van innerlijke rust en sereniteit nastreven. Ze moeten de Energierovers in hun geheel laten vallen en de Energie versterkers volledig omarmen. Een wereld van zenuwirritatie wordt stopgezet wanneer de hart- en vaatzieke naar bed gaat, zich onthoudt van eten, zijn gedachtenis rust houdt en alle drugs en gif-innames beëindigt.“
uit :
Deze brochure over Hart- en Vaatziekten, te koop bij De Groene Dag of bij Natur-El, gaat dieper in op de onderliggende voeding- en levensstijloorzaken.
Het is de tijd van de kastanjes. Om je aan te moedigen, lees de informatie :
Kunnen kastanjes rauw gegeten worden? Ja, maar je zal zien dat kastanjes eten een hele opdracht is. Je kan er wel een paar eten, maar je zult er niet mee gevoed zijn, terwijl gekookte kastanjes een prima voedingsbron zijn…
