Categorie: Voeding & Gezondheid

Rauw is beter

De natuur heeft zich geweldig ingespannen om je te voorzien van een buitengewone voeding. Levend en onverbeterbaar… maar omdat we dat eten, is dat nog geen reden om uit de hoogte te doen…

Sommige mensen verdelen hun leven in twee periodes : hun gekookte periode en hun rauwe periode. Voor de meesten is het een groeiproces, waarin gekookt langzaam plaats afstaat aan rauw.  Erger wordt het wanneer je over anderen begint te spreken als over mijn “gekookte vrienden of mijn gekookte familie”  

Ik beluisterde zojuist nog de CD van Leon Pollin “Je bent wat je eet”.  Daarin beschrijft hij onze pioniersjaren, toen we van een 100% industrievoeding zonder fruit en groenten,  langzaam overstapten naar “volwaardige voeding”. Het is een duidelijk neen aan de industrievoeding en ik geloof dat iedereen die een zekere verantwoordelijkheid voor de gezondheid neemt, daarin bemoedigd moet worden. Er zijn zoveel zaken die een negatieve invloed hebben. Men kan dat onmogelijk herleiden tot de invloed van rauw of gekookt. 

In ‘Het 12 Punten Programma voor uw Gezondheid” vind je een beschrijving van die voeding, maar ook van 11 andere invloeden. 

Ik moedig het aan als iemand stopt met roken. 

Ik moedig het aan, als iemand drastisch begint te bezuinigen op het gebruik van industriesuiker en wit meelproducten. 

Ik moedig het aan, als mensen hun alcoholgebruik verminderen of beter nog, stopzetten. 

Ik moedig het aan, als mensen beginnen aandacht te krijgen voor kwaliteit. 

Ik moedig het aan als mensen minder bewerkte producten kopen, maar volwaardige basisproducten waarmee ze zelf die zaken bereiden die ze appreciëren. 

Ik moedig mensen aan om meer groenten en fruit te eten.     

Ik moedig mensen aan om een fruitontbijt te nemen.

Ik moedig aan om de voedselcombinaties te bestuderen en te corrigeren. 

Ik moedig aan om minder verzurende voeding te eten, en meer ontzurende. 

Ik moedig mensen aan om zo weinig mogelijk medicijnen en synthetische producten te nemen. Daarentegen moedig ik hen aan om dagelijks groen te gebruiken, vers of gedroogd. 

Er is geen reden om hoog van de toren te blazen en van de rauwkostbeweging een elitaire club te maken. Al de pioniers in de rauwkostbeweging waren bescheiden mensen die voor ogen hadden hoe ze de mensen konden bemoedigen om de voeding zo natuurlijk mogelijk te eten. 

Als je erin geslaagd bent om bijna rauw te eten, maak je dan verdienstelijk om diegenen die nog geen 10% rauw eten te helpen de weg te vinden naar een voeding die op vele manieren helpt de kwaliteit van het leven verbeteren. Als iemand dagelijks één of twee glazen vers geperst sap kan drinken, moedig hem aan. Kan iemand voor iedere maaltijd een rauwkostsalade eten, prachtig. Leer dat rauwkost een magnifieke voeding is, met heerlijke gerechten, maar die ook een voedingsdiscipline vereist. 

Voedingsregels zijn niet overbodig in de rauwkostvoeding. We hebben te vaak gezien dat wanneer men rauw eet, mensen denken dat alles geoorloofd is… 

De wereld heeft behoefte aan mensen die bewust maken en die bemoedigen om er iets aan te doen ! En het is zeker – iedereen kan iets doen. 
Schuldgevoel is niet nodig. Jezelf kwellen omdat je in oude patronen bent hervallen evenmin. In plaats daarvan, probeer uit te vinden waarom het verkeerd ging en hoe je deze valkuil kunt vermijden. Vallen èn opstaan. Daar gaat het om. Alle winnaars zijn dikwijls gevallen… maar bleven niet liggen.

Literatuur / gedrukt of digitaal : 

  • De Natuurlijke kracht van Rauwkost / boek : enkel digitaal
  • Rauw Eten, het standaardwerk van Arshavir ter Hovannessian: gedrukt en digitaal
  • RauwkostTransformatie : brochure / gedrukt of digitaal
  • en heel veel materiaal om je te inspireren bij de bereiding : Receptenbundels, Receptenkaarten, Gezondheidsgidsen…

Vandaag kreeg ik een link naar een site waarin een ander alternatief tegen kanker werd besproken. Toen ik een beetje verder las, las ik een vreemde uitspraak : “Kanker is een loterij en je kunt er niets aan doen”

Wel dat is een loterij waar ik niet aan mee doe en waar ik niemand aanraad om een abonnement te nemen. Met al onze kennis over de invloeden en modaliteiten die er een bijdrage toe leveren, zouden we er alles moeten aan doen om zo natuurlijk mogelijk te leven en niet alleen de voeding te verzorgen, maar ook de levenswijze en de geestelijke gezondheid. 
Onze twee eerste Nieuwsbrieven gingen over de rol van Rauwkost en bieden motivatie om dagelijks (veel) meer rauw te eten. Als mensen er toe komen om tot 80% van hun voeding rauw te eten, en voor het overige die 20% op een wijze manier te selecteren, en daarnaast aandacht schenken aan rust, sereniteit, beweging, ademhaling, zonlicht, buiten zijn, matigheid… laten we dan maar eens kijken wat die “loterij” ons zal bieden ! 
Als je het beste van het leven kiest, kan het niet anders of het leven jou het beste biedt. 

Dus wil ik nog eens dat RAUW ETEN in de verf zetten. 
Dit is het : 

Groenten, fruit, noten, zaden, pitten, kiemen, kruiden, gedroogde groenten en gedroogd fruit…

Verwerkt in rauwe soepen, sappen, salades, smoothies, sausjes, pasteien of gewoon uit de hand. Levend voedsel, met al zijn enzymen en levenskracht, klaar om hun levenskracht over te dragen op 40.000 miljard cellen, om ze in de beste conditie te brengen.
Vers, natuurlijk, puur, onveranderd…

  • Aangenaam om te zien, aangenaam om te ruiken, aangenaam om van te proeven, zuiver en puur. 
  • Hoogste aandeel van vitamines.
  • Onbeschadigde enzymen.
  • Beste biologische conditie van de mineralen.
  • Met de geringste beschadiging van de beschermende stoffen, antioxidanten en activatoren.
  • Beste wapen tegen ouderdomsverschijnselen en verlies van functies.
  • Beste preventie tegen het merendeel van de gekende ziekten. 
  • Goed voor baby’s, kinderen, volwassenen, ouderlingen, gezonden en zieken.
  • Te gebruiken op zo’n manier dat het lichaam er het meeste voordeel kan uithalen : bereid in functie van de mogelijkheden en beperkingen van de stofwisseling.
  • Met een grote variatie in smaken, kleuren, texturen en bereidingswijzen, wisselend met de seizoenen, op smaak gebracht met al het goede van de natuur.
  • Voor genezing zoals met geen medicijnen kan worden bereikt. Met wijsheid door de Schepper bereid tot welzijn van de mens, om gezonde mensen in goede gezondheid te houden, om het lichaam te zuiveren.
  • Tegen verzuring, intoxicatie, plaquevorming; tot sanering van het inwendig moeras.
  • Rauwe voeding zou minstens 50%, en liefst 80% van onze dagelijkse voeding moeten zijn.

Gebruik het : 
– uit de hand
– verwerkt in salades
– onder de vorm van vers geperst sap
– gemixt tot een smoothie
– koud of licht verwarmd in een rauwe soep… 

  • Dit is geen loterij, maar de beste en de positiefste gezondheid-verzekering die er bestaat !

Als je echt kiest voor ‘natuurlijke voeding’…
Dat kan niets anders dan rauwkost zijn !
Nog meer redenen om rauw voedsel te eten

Rauw eten, heeft alleen maar voordelen

– De noodzakelijke voedingsstoffen: levend voedsel is van een betere kwaliteit.

– Een betere vertering: levend voedsel wordt gemakkelijk verteerd – een paar minuten tot 5 à 6 uren vergeleken met 40 tot 100 uur voor gekookt voedsel.

– Meer energie: een voedingswijze gebaseerd op overwegend of uitsluitend levend voedsel laat ons niet vermoeid achter. Mensen hebben de neiging tot slapeloosheid na een gekookte maaltijd.

– Geen degeneratieve ziekten die te wijten zijn aan de voedingswijze: rauw voedsel veroorzaakt of onderhoudt geen degeneratieve ziekten.

– Een lagere hartslag: met ongekookt voedsel, kan de polsslag dalen tot 40 slagen per minuut of meer.

– Minder lichaamsgeur: lichaamsgeuren zijn tekenen van een giftig lichaam. Met ongekookt voedsel hebben we zelden een lichaamsgeur.

– Minder dorst: met levend voedsel (rauwkost, dus veel fruit en groenten), drinken we minder omdat we het natuurlijke, gedistilleerde water in vers fruit en groenten niet uit het voedsel gekookt hebben, en omdat we geen water ophoudend tafelzout gebruiken.

– Propere tanden en minder tandschade: Met ongekookt voedsel hebben we schonere tanden. Je zal geen vorming van kalk krijgen, wat bij het eten van gekookt voedsel meestal wel gebeurd. Bij een ongekookte voeding kan de hitte je tanden, maag en mondbekleding niet beschadigen. In feite, verbetert de gezondheid van de tanden met de inname van ongekookt, levend voedsel.

– Gewichtscontrole – levend voedsel voorkomt de kans op overeten: bij een keuze van levend voedsel, is overeten een veel minder groot probleem. Gekookt voedsel is geconcentreerd. (Bijvoorbeeld, men eet drie gekookte wortelen voor één rauwe wortel). Rauw voedsel voorziet in een grotere voeding, en dikwijls in grotere hoeveelheden!

– Meer mentale helderheid: met ongekookt voedsel, wordt de capaciteit van ons geheugen, kracht van de concentratie, creativiteit en spiritueel bewustzijn veel groter.

– Geen slijmen: rauw voedsel eten veroorzaakt geen keel of hoofd dat volgeladen zit met slijm. Publieke sprekers en zangers met een rauwe voedingswijze zijn zeer blij, dat ze niet steeds hun keel moeten schrapen omwille van het slijm dat er in zit.

Onthoud, het enige voedsel dat “cel-voedsel” (voedsel dat zijn doel bereikt en het cellenleven onderhoudt) genoemd wordt, is levend voedsel. En de snelste manier om het lichaam opnieuw op te bouwen voor een goede gezondheid, is het eten van grote hoeveelheden rauw fruit, groenten, noten en zaden!

Een voedingswijze met een hoog aandeel van rauwkost heeft vooral invloed of de absorptie en het gebruik van zuurstof in de spiercellen.

In 1938, toonde professor Hans Eppingers, hoofdarts aan de First Medical Clinic van de universiteit van Oostenrijk aan, dat rauw voedsel de cellulaire ademhaling verhoogt. Een hoofdzakelijk rauwe voeding stimuleert ook de spiercellen om voedingsstoffen te absorberen en afval efficiënt te verwijderen.

Vijgen

Gedroogde vijgen kunnen wel lekker zijn, zeker in oktober-december als ze nog maar pas gedroogd zijn, maar de test met rijpe verse vijgen kunnen ze niet doorstaan. 
Het is mogelijk om vijgen te kweken – ook hier – want we hopen over enkele weken, nadat we nog zeker enkele weken de Roosdaalse bruine geplukt hebben, ook nog te kunnen beginnen aan de zwarte vijgen en de gestreepte vijgen. Jawel, het loont de moeite om zelf zo wat fruit bij de hand te hebben. 

Een vijg is niet zomaar een vijg…

Om te beginnen kan je vijgen vers eten. Dit is één van de verrukkelijkste vruchten en het moet gezegd worden dat 2016 „een goed vijgenjaar is”. Wat het najaar nog zal brengen moeten we nog zien, maar de vijgenliefhebbers zullen hun hartje ophalen. Vijgen hebben een zacht (en liefst lang) voorjaar nodig, zodat ze snel uitlopen en aan de vruchtzetting kunnen beginnen. Een goede vijgenboom kan massaal vruchten geven, vooral in Zuiderse landen, waar het spreekwoord gold dat één goede vijgenboom één persoon een heel jaar in leven kan houden…

Er zijn enorm veel soorten – ook bij ons. Ik heb nu geëxperimenteerd met vier soorten, waarvan sommige vroeg afrijpen en sommige voor het najaar zijn.  (Gele, gestreepte, bruine en blauwe…)

Ook in gedroogde vijgen zijn verschillende soorten. De kleine Spaanse vijgjes komen het eerst op de markt (vanaf eind augustus). Het zijn zeer zoete, malse vijgjes die typisch behandeld zijn met mannameel om hun kleverigheid te omhullen en te vermijden dat het een vijgenklomp zou zijn. Als je ooit in Spanje bent en je vindt daar die platte vijgentaarten (gemixte vijgen met amandelmeel), dan mag je zeggen dat je daar een puur natuurlijk product hebt, dat door de lokale traditie is blijven bestaan.

De Turkse vijgen die wellicht het best gekend zijn en het meest verhandeld worden, komen pas half oktober in de handel. Ik vind ze subliem in de eerste maand, wanneer ze nog zacht zijn en nog iets hebben van hun vers karakter. De vruchten verliezen echter hun vochtgehalte en drogen verder in, tot ze een beetje een ‚versuikerd’ aspect hebben tegen eind mei. Rond deze tijd beginnen vijgen er minder mooi uit te zien, tenzij men over de gepaste bewaaromstandigheden beschikt. In de Turkse vijgen zijn ook soorten. Er is een soort met een lager suikergehalte, die harder uitdrogen, maar beter bewaren. Deze zijn ideaal voor de periode van mei tot de nieuwe oogst. Zo kan je een heel jaar beschikken over vijgen. 

Een soort die bij ons nauwelijks te koop is, zijn de Amerikaanse Black Mission-vijgen. Dat is erg jammer, want dit is werkelijk de crème van de vijgen en kan terecht voor snoep doorgaan. 

Er is maar één waarschuwing die ik geef bij de aankoop van gedroogde vijgen. Koop nooit vijgen met toegevoegde suiker. Ze zien er mooi uit, maar schijn bedriegt. Als ze diepbruin en glanzend worden gepresenteerd, mag je er zeker van zijn dat ze gedoopt zijn in suikersiroop en dat heeft niets met kwaliteit te maken. De vruchten hebben hun natuurlijke suikers en die heeft geen aanvulling nodig van industriesuiker. Bij alle gedroogde vruchten moet men hiermee erg voorzichtig zijn. Er worden méér gekonfijte vruchten verkocht dan natuurlijk gedroogde ! En dan moet je weten dat gekonfijte vruchten gemakkelijk 85 tot 90 % suiker bevatten – waarvan 70-75 % toegevoegd werd. Als het voor je duidelijk is dat industriesuiker een ongezond product is, dan moet je zeker ook geen gekonfijt fruit eten. 

Gedroogde vijgen kunnen, indien voldoende zacht als een traktatie gegeten worden – of kunnen nog beter geweekt worden, waardoor ze weer hun natuurlijke vorm en verhouding aannemen.  Spoel ze even af voor het weken en zet zes tot twaalf uur vooraf te week. Drink nadien natuurlijk ook het weekwater. Houd er rekening mee dat ze in gewicht 2 tot 3 x toenemen. 

Wie rekent, rekent verkeerd

Deze afbeelding heeft een leeg alt-atribuut; de bestandsnaam is nutri.jpg


“Je hoeft niet langer een voedingsexpert te zijn”

… zegt Delhaize. “De complexe tabellen op de achterkant van de producten die je koopt meteen ontraadseld dankzij een regenboog van vijf kleuren en vijf letters, duidelijk zichtbaar op de voorkant van de verpakking. Voortaan kies je bijvoorbeeld een van onze ontbijtgranen, ingedeeld van A tot E, zonder dat je ze eerst allemaal moet bestuderen!”

Zo wordt de “NutriScore” onthaald door de warenhuisketens, de gezondheidsdiensten en de overheid… en wordt aangekondigd als : “Het Nutri-Score systeem is gebaseerd op internationaal onderzoek, en bedoeld voor consumenten die uit zijn op een evenwichtige voeding. Iedere kleur of letter zegt iets over de voedingswaarde van het product, door de balans te maken tussen twee categorieën voedingsstoffen en voedingsmiddelen: aan de ene kant vezels, proteïnen, fruit en groenten; aan de andere kant calorieën, verzadigde vetzuren, suikers en zout.”

In werkelijkheid zegt het zeer weinig over gezonde voeding. Ja, minder zout kan al helpen, teveel vet is nergens goed voor… maar wat zegt NutriScore over soortspecifieke voeding? Zal een zuivelproduct een A of B krijgen, net als een pak geroosterde graanvlokken? Feit is dat dergelijke labels komen op verpakte industrieproducten, die dus binnenkort uitpakken met een “A” of “B”, want ze zijn wel slim genoeg om hun samenstellingen net zo aan te passen om een groenere score te krijgen – en van het rode imago weg te blijven. Voeg daar de redenering van het publiek bij: als ik de helft “A” eet, kan ik er wel tegen om de andere helft “E” te eten…

Een andere werkelijkheid is dat de voedingsexperts helemaal geen experten zijn, en dat het wèl nodig is om een expert te zijn, iedereen voor zich. Als het om voeding gaat, kan je nooit genoeg weten. Dat is mijn conclusie van de voorbije 37 jaar. Gezien er dus weinig experten zijn, kan jij alleen de expert van je eigen lichaam zijn. Kwaliteit kan je niet afleiden aan calorieën, aan vetten of hun bewerking, aan zout – welk trouwens? – of aan de andere parameters die men gebruikt voor de toekenning van de Score.

Veertig jaar geleden stelde TC Fry zelf een serie beoordelingscriteria samen, om de “gezondheidswaarde” van een voedingsproduct te bepalen en reken maar dat de uitkomst heel anders is dan wat de NutriScore ons leert.
We hebben deze tabel verwerkt in de Cursus Voeding en Gezondheid.
De 10 criteria zijn :

1 Toxiciteit Min. (-) 0 tot 100

2 Eetbaar in rauwe toestand Plus 0 tot 10

3 Smaakwaardering (smakelijkheid) Plus 0 tot 10

4 Gemak van vertering Plus 0 tot 10

5 Efficiëntie v/d spijsvertering Plus 0 tot 10

6 Voldoende eiwitten Plus 0 tot 5

7 Voldoende vitaminen Plus 0 tot 5

8 Voldoende minerale zouten Plus 0 tot 5

9 Essentiële vetzuren Plus 0 tot 5

10 Brandstof / waarde / energiefactor Plus 0 tot 40

Maar als je niet wil wachten om het te bestuderen,… dan hebben we voor jou het beste instrument : de cursus Voeding en Gezondheid – ruim twintig jaar oud, maar altijd actueel.
Voor wie de stap wil zetten, bieden we de cursus aan : 
– 10 lesbundels gedrukt (200 euro / verzending inbegrepen)
+ gratis de digitale versie (via een Dropbox-link), waarin je nog een grote hoeveelheid artikels, schema’s en andere ondersteunende informatie vindt. 

De dag waarop je begint te doen, wat je altijd had moeten doen, begin je te worden wie je altijd had moeten zijn.

De hele cursus Voeding en Gezondheid is gebouwd op de LifeScience-cursus, waarin TC Fry uitlegt : “Zoals je zult ontdekken is wat iemand dient te weten om gezond te leven niet ingewikkeld, noch moeilijk om te begrijpen. De principes van de gezondheid lijken in het eerst iemand te overweldigen, omdat ze zo tegengesteld zijn aan wat we hebben geleerd. Eén van de grootste uitdagingen in het heroveren van de gezondheid is het Ontleren van alle ideeën die we ons hebben gevormd over gezondheid, die eerder gebaseerd zijn op een geloof, meer dan op correcte kennis. De waarheid over gezondheid leidt altijd naar de eenvoud en dat in tegenstelling tot de medische wereld die de toestand altijd meer complex en ondoorzichtiger maakt, waardoor het onmogelijk wordt om nog de patronen en bedoelingen te begrijpen.”

Natuurlijke Koolhydraten versus wat de industrie ervan maakt

Ik krijg de kriebels van al die mensen die de low-carb vlag blijven omhoog houden en blijven verdedigen dat we meer eiwitten en vetten moeten eten.

Je zult je misschien afvragen waarmee we onze tijd opvullen in Spanje. Maar de tijd vliegt hier. Om te beginnen probeer ik de volgende NaturEl-publicaties tijdig klaar te krijgen, inclusief dossiers en de voordrachten.
Daarnaast proberen we de planten in leven te houden, zijn volop aan het uitproberen hoe en wat we hier kunnen kweken.
En tenslotte ben ik ongeduldig om nog wat tijd vrij te maken om een paar schilderijen te maken.

De laatste mail over SuikerDetox of suikerontwenning was nog niet goed geschreven, of ik kreeg een reactie over een suikerontwenning van een paar jaar geleden die een flater was geworden door de paleotoer op te gaan en veel te veel nadruk te leggen op eiwitten. Het resultaat was een grote verslechtering van alle gezondheidsproblemen.
Dat is natuurlijk onbegrijpelijk? Je doet zo’n inspanningen… weg met suiker en alles waar suiker inzit en dan zo gestraft worden met opflakkeringen van ontstekingen en pijnen en moeilijkheden met de beweging.  Ik heb het altijd gezegd en ik begin er allergisch aan te worden, welk een vals spel het is met veel namen : paleo, Atkins en veel andere die jacht maken op de koolhydraten. Het lijkt wel een obsessie te worden om alles in het werk te stellen om koolhydraten te vermijden. Het maakt niet uit hoe je ze noemt: low-carb, koolhydraatarme voeding… Wat moet ik daaronder verstaan?
En sommige slimmeriken vertellen me dan dat fruit op dezelfde manier moet worden aangepakt als een frisdrank of een suikerwafel. Sommigen hebben fruit vaarwel gezegd uit angst voor overgewicht, vetzucht, diabetes, en zelfs kanker !
Nu weet ik niet of ik moet lachen om al die onzin of huilen om een dergelijke dwaasheid waarvan de consequenties op termijn een hoge tol zullen eisen, zoals dit verhaal duidelijk aantoont – en het is geen randfenomeen. Mensen zouden wat nauwkeuriger de natuur moeten aanschouwen en zien hoe het daar aan toe gaat. Ze zouden nog iets kunnen leren over de normale menselijke voeding. Ik refereer naar Dr Kellogg die het advies gaf “Eet als een aap – maar met mate”.
Als mensen nog geloven in Low-Carb, laat me dan zeggen dat ik ga voor High Carb. En als mensen daar een goede motivatie voor wensen, kan ik het boek “The 80/10/10 Diet” van Dough Graham (in pdf te verkrijgen) aanbevelen.
Als mensen spreken over ‘Koolhydraten’… waarover hebben ze het dan?
Zomaar koolhydraten, dat bestaat niet – net zoals zomaar ‘eiwitten’ geen betekenis heeft.
Iedereen die een beetje neus heeft voor voeding kan toch begrijpen dat er een berg van verschil is tussen de koolhydraten en de bronnen waar ze uit gehaald worden : witte suiker, bruine suiker, suikersiropen, gedroogde of verse vruchten, granen of peulvruchten, wortels of bloemkool…
Nochtans zijn het allemaal producten met een gemeenschappelijk kenmerk : de meeste van hun calorieën komen uit koolhydraten.
Nu maken we er één pot nat van, en we zeggen “koolhydraten zijn slecht”.
We kunnen dan net zo beginnen te vasten – want als wat ons in leven houdt slecht is, en de alternatieven eiwitten en vetten nog slechter zijn, wat schiet er dan over ?
Rages moeten nu eenmaal bevestigd worden en er zijn altijd argumenten voor te vinden. Maar met halve waarheden komen we er niet.
Het is waar : sommige koolhydraten zijn verre van ideaal. Geïsoleerde suikers, daar ga je niet meteen van dood, maar het is verre van een ideaal voedsel. En door geïsoleerd te zijn en geen andere stoffen te bevatten en tenslotte roofbouw te plegen op de rest van de voeding, diskwalificeert geïsoleerde suiker in al zijn vormen zich uit de gezonde voeding. Het hoort er niet thuis. Daarom stelde ik je verleden week een “Suikerdetox” voor : suiker eruit – maar… natuurlijke suikerbronnen erin !
Geen angst voor koolhydraten, wel selectief met koolhydraten !
Over heel de wereld vinden we enorm veel bewijs van culturen met een eeuwenoude voedingswijze, waar koolhydraten 70 tot 90 % van de calorieën leveren… Die culturen zijn aan het verdwijnen, want de westerse voeding wordt overal omarmd als het hemels manna.
Het verrassende was, dat al die voedingswijzen, gebaseerd op koolhydraten, geen dikke maar slanke mensen vormde en dat is precies het tegengestelde van wat we vandaag lezen. Nochtans waren alle onderzoekers verrast toen ze die volkeren ontdekten, hoe slank en vitaal al deze mensen waren met een dergelijk koolhydraatrijk dieet.
Trouwens, kijk naar Slank & Gezond van Patrick Geryl : heel veel vers fruit en het toepassen van de juiste voedselcombinaties en daar heb je het recept voor het ideale gewicht.
Als we hier in Spanje naar het strand gaan, zien we het elke dag: veel mensen met overgewicht. En wees er zeker van dat deze epidemie niet door fruit of granen of bonen of groenten is veroorzaakt – zelfs niet door een occasioneel schepje suiker. Mensen zijn te VET omdat ze verkeerd voedsel eten en teveel – in verhouding tot hun energieverbruik.
Als nu het vermijden van KOOLHYDRATEN aanleiding geeft tot het vermijden van de gezondste voeding...  die bewezen heeft slanke en energieke mensen te maken… dan moeten we onze studie helemaal opnieuw beginnen.
Natuurlijke Koolhydraten hebben een totaal ander karakter dan wat de industrie ervan heeft gemaakt. Natuurlijke Koolhydraten, gecombineerd met zachte voedingsvezels, basische mineralen, organische zuren, enzymen en activatoren… onmisbaar en onverbeterbaar, voor 80 % van de menselijke calorieën.