Want zo is het leven

In 2024 waren er 255 flyers in het PûrNatûr abonnement. De laatste folder hiervan werd vrijdag verzonden, en zo is de serie nu compleet. Ik wou de abonnees bedanken dat ik elke dag van het voorbije jaar je een flyer mocht toesturen over al die onderdelen die samen een gezonde voeding vormen. 

We waren met 51 en niet met – zoals ik hoopte – met zoveel als er flyers zouden zijn… Maar ik deed het met even veel plezier terwijl ik nadacht over die 38 jaar Groene Dag en nu al 5 jaar NaturEl en wat dat met een mens doet. Hoe het een Verloren Zoon weer kan brengen op de sporen van het leven. 

Dat maakt me dankbaar. Het heeft mijn leven geschilderd met kleuren groene ervaringen en daarom zou ik graag met uitspraken van Vincent Van Goch deze extra flyer uit het PûrNatûr-abonnement van 2024 willen afsluiten. 

Je hebt gelijk als je zegt dat natuurlijk leven – voor zover het mogelijk is – heel anders is dan wat je tot op vandaag hebt gedaan. Alle mensen gaan daarin mee, voor zover het voor hun mogelijk is. 

Ik heb veel mensen ontmoet… en sommigen van hen wilden zoveel mogelijk “normaal” doen; anderen vonden dat het niet zoveel verschil maakte – en teveel moeite kostte… 

“Normaal zijn is als een geplaveide weg: het loopt comfortabel, maar er groeien geen bloemen.”

Maar veel dingen die we normaal noemen, zijn ronduit abnormaal. Soms moet je de durf hebben om wat we doen in vraag te stellen. Maar we worden zo gemakkelijk meegesleurd met de massa. We willen erbij horen, geaccepteerd worden en daarvoor geven we dikwijls de waarheid en onszelf op… 

“Ik probeer meer en meer mezelf te zijn en het maakt me weinig uit of mensen dat nu goedkeuren of afkeuren.”

Het heeft veel conflicten en vijanden opgeleverd, maar ik kon niet anders. Sommigen noemden het extreem of fanatiek. Het was een smalle weg, maar authentiek en zuiver…Weg van de veilige en gebaande wegen, waar iedereen uitkomt en aan het avontuur dat het leven is voorbij gaan, maar…

“Wat zou het leven zijn als we niet de moed hadden om iets te proberen?”

Toen we ons winkeltje hadden, vroegen mensen “of er iets nieuws was?” Iets nieuws? Gezonde voeding is gisteren, vandaag en morgen altijd hetzelfde. Tenzij we nog eens het geluk hebben om een zeldzame vrucht op de kop te tikken… en bij het eten onze vingers af te likken en ons gelukkig prijzen om te leven in deze tijd, waarin alles uit alle continenten en uit alle seizoenen beschikbaar is…

We zoeken het niet in de kick van de exotische restauranten die op etnische wijze en scherp gekruid hun variant op suiker, vet en zout weten te brengen, maar blijven verrukt door de frisheid van de appel, want

“Als je echt van de natuur houdt, dan vind je overal schoonheid.”

Dat is waar we het moeten zoeken en daarom moeten we de natuur koesteren, er alles voor doen om dat beetje schoonheid dat onze omgeving nog biedt te beschermen — en dat is niet alleen daarbuiten, maar net zoveel daarbinnen, waar het hart klopt en waar dat warme bloed doorheen die kilometers lange rivieren weldadig stroomt ! 

Terwijl ik deze laatste flyer voorbereid, worden wij hier omringd door een heerlijk groot zonnebloemenveld… Wonderlijke blije bloemen die hun hoofd gericht houden op de zon! Daar zit een les in voor ons. Houd je oog gericht op de Zon des levens – de Schepper, de bron van alles – Hem waarvan we alles verwachten. 

Zin om het helemaal te lezen? Download de folder V220extra

Hiermee is het laatste woord voor het PûrNatûr-abonnement van 2024 gezegd… en rest me alleen jullie te zeggen, dat dit niet het einde hoeft te zijn, maar dat er voor diegenen die de smaak te pakken hebben en de smaak willen behouden, ook een vervolg is. 

> Want deze Map over voeding is nog niet afgewerkt en krijgt nog een vervolg met de laatste 52 flyers. 

> Daarna komen er nog 200 flyers over kruiden (en voeding) en hun therapeutische mogelijkheden. 

Mucus en Ontsteking

Een van de gestelde vragen die ik krijg rond deze tijd van het jaar is hoe je van vervelend keelslijm af kunt komen. Wat veel mensen niet weten, is dat slijm en ontsteking hand in hand gaan, als twee erwten in een peul. Je kunt het ene niet hebben zonder het andere te hebben.

Slijm wordt in het lichaam geproduceerd als afweermechanisme tegen gifstoffen, virussen, bacteriën, gisten, schimmels en parasieten. Het wordt geproduceerd in een behoefte om de cellen van de ademhalings-, gastro-intestinale, urogenitale, visuele en auditieve systemen op te vangen en te beschermen.

Wanneer de slijmproductie chronisch wordt en langer aanhoudt dan bv de duur van een normale verkoudheid of griep, dan vertelt je lichaam je dat het extra hulp nodig heeft, of dat er aan de bron moet worden gewerkt.

Wanneer slijm een ​​slechte zaak wordt

Niet al het slijm is slecht. In feite wordt slijm van nature door het lichaam geproduceerd om de bekleding van ons interne systeem, zoals de neusholte en luchtwegen; maag en darm te beschermen. Wanneer lucht door de luchtpijpen stroomt, voorkomt het slijm dat ze uitdrogen (evenzo bevochtigt de sereuze vloeistof waarmee slijm wordt gemengd ook de lucht zelf voordat deze de longen binnendringt).

Slijm helpt voorkomen dat vuil de longen binnendringt. Alle vreemde deeltjes die we per ongeluk inademen (van de omgeving of in de buurt van schadelijke chemicaliën zoals geurstoffen) blijven aan het slijm kleven en dan slik je het door, zodat het niet in de longen terechtkomt. 

Wanneer slijmcellen chronisch geïrriteerd raken, beginnen ze te veel slijm te produceren. Stel dat u de hele dag als laboratorium-technicus werkt en dat u op een dag wordt blootgesteld aan honderden verschillende chemicaliën. Je lichaam zal constant slijm afscheiden om zich te beschermen tegen gevaren (chemische indringers). Overmatig slijm verstopt het lichaam en presenteert zich als wisselende gezondheidsproblemen in het lichaam.

Slijm en ontsteking

Wanneer virussen, gifstoffen, bacteriën, gisten, schimmels, parasieten en onverteerde voedseldeeltjes het lichaam binnenkomen, geeft het lichaam zijn natuurlijke ontstekingsmediatoren vrij, zoals histamine. Wanneer histamine vrijkomt, zorgen ontstekingsmediatoren ervoor dat de bloedvaten verwijden en lekken, en dat de slijmklieren vocht afscheiden.

Terwijl onder normale immuunomstandigheden (zoals verkouden worden), heilzaam slijm wordt geproduceerd om ziekteverwekkers te vangen en uit het lichaam te voeren, is dit niet het geval als we constant slijm produceren. Wanneer ons slijm chronisch wordt, is het immuunsysteem constant in aanvals-modus.

Als gevolg hiervan gaat het immuunsysteem in overdrive en mobiliseren de witte bloedcellen en cytokines zich om je te beschermen. Wanneer chronische irriterende stoffen zoals eieren, zuivel, gluten, bewerkte voedingsmiddelen, geraffineerd meel, of chemicaliën in alledaagse producten worden gepresenteerd (die leiden tot onverteerde deeltjes in het spijsverteringskanaal, schimmelgroei in het lichaam, overbelasting van gifstoffen, enz.), dan krijg je chronische ontstekingen.

Wanneer ons lichaam chronisch ontstoken raakt, scheiden de slijmvliezen meer slijm af om de delicate membranen langs onze organen te beschermen. Daarom, hoe minder ontstoken je bent en hoe minder virussen, gifstoffen, bacteriën, gisten, schimmels, parasieten en onverteerde voedseldeeltjes je in je lichaam hebt, hoe minder slijm je zult produceren.

Als we constant overmatig slijm produceren (zoals neusdrup na het eten, een constante loopneus, aanhoudend slijm uit de neus of ogen, slijmophoping achter in de keel of cystische witte acne), moeten we nadenken over wat we eten, drinken of tegenkomen, dat deze reactie kan veroorzaken.

Dit is het vertaalde werk van Professor A. Ehret (Mucusless Diet). Het geeft inzicht wat mucus is, welke voeding het voedt en hoe mensen ‘slijmvrij’ kunnen eten en hoe dit een impact heeft op gezondheid en ziekten (ter voorkoming en genezing van acute en chronische ziekten).

Digitaal – 9 euro. Aanvragen: info@natur-el.org

Mucus en Ontsteking zijn beide aanwezig in reumatische ziekten. Wist je dat ongeveer 90% van alle mensen in de loop van het leven op één of andere manier met aandoeningen te maken krijgt die te maken hebben met spieren, botten, gewrichten of het bewegingsapparaat in het algemeen?

In de Serie Flyers over Ziekten, bereiden we een map voor over Reumatische Ziekten en Verzuring. Je leest er spoedig meer over.

Dat is waar het altijd op aankomt : evenwicht houden tussen spanning en ontspanning, tussen actie en rust, evenwicht onder mensen, evenwicht in je dagindeling, maar ook evenwicht in je voeding… Als er op één domein soms gebrek is aan evenwicht, dan is het vaak tussen al die dingen die over de lippen naar binnen glijden, soms uit behoefte, soms uit frustratie, soms uit verveling, soms gewoon omdat je er wel of geen zin in hebt… Nochtans is het gemakkelijk om dit voedingsevenwicht te verstoren en het resultaat is indigestie, verzuring, zwakte, spierpijn, ontstekingen, hoofdpijn… Hoe gaat het met je zuur-basen-evenwicht? Is je leven in balans? Nee, je zult het evenwicht niet vinden met alleen maar meer anti-oxidanten en superfoods, maar door je dagelijkse keuzes. Er zijn gelukkig veel corrigerende mechanismen, maar er komt voor iedereen een dag waarop geen van al die krachtige veiligheidskleppen nog werkt. Als je altijd uitgeput hebt en roofbouw pleegde, is er ooit de dag van de waarheid…Dan zal duidelijk zijn wat het waard is om zijn krachten niet uit te putten, maar al het mogelijke te doen, om zo goed mogelijk in harmonie te leven met de natuur.

Sorry, de lessen over Reuma Natuurlijk Genezen gaan niet door wegens onvoldoende inschrijvingen.

Genees Reuma natuurlijk

We weten dat voorkomen veel beter is dan genezen. Maar om iets te kunnen voorkomen, moeten we kennis hebben van de oorzaken en risico’s van ziekten. De keuze van de voeding, factoren uit de levenswijze moeten worden tegen het licht gehouden.

Al het gaat om reumatische aandoeningen, moet de rol van voeding nauwkeurig worden onderzocht. Er zijn veel manieren waarop voeding reuma kan uitlokken of bestendigen, oa. door een mineralen-onbalans, door enzymentekort, door een bestaande darmproblematiek, door een verminderd vermogen om de zuur-basen-balans bij te stellen.

Dr. Arnold Renshaw, Manchester, Engeland, heeft veel ziekten en aandoeningen behandeld met enzymen. Zijn rapport daarover in Annals of Reumatic Disease (1947) is te lang begraven en verborgen geweest. Dr. Renshaw merkte op dat “Er door de tijd heen vele theorieën zijn bereikt om de etiologie van de reumatische ziektes te verklaren”. Hij voegde eraan toe dat de functies van de dunne darm maar weinig opmerkzaamheid en onderzoek hebben gekregen. “Als resultaat van vele jaren van post-mortem onderzoeken, bleef een diepe indruk op de schrijver. De frequentie waarmee er atrofie van de dunne darm vastgesteld werd, en de variaties in het aspect van dit orgaan als het systematisch geopend werd en over zijn gehele lengte werd onderzocht, was frappant. Men kwam tot de conclusie dat reumatische artritis een gebreksziekte zou kunnen zijn, die optrad door een niet-in-staat-zijn om adequaat met de proteïne-vertering en de stofwisseling om te gaan.

Men moet weten dat het gebied van de dunne darm, exclusief de plooien en villi, ten minste 9 – 10 maal zo groot als dat van de maag is.”

Dr. Renshaw besloot om zijn theorie te testen of er een tekort aan enzymen achter de artritis zit. Een groep enzymenspecialisten produceerde een gedroogd enzymen-extract van het intestinale slijmvlies. Personen met reumatische klachten slikten de enzymen in capsule-vorm na de maaltijden. Er werden per dag 7 capsules genomen. De behandeling werd uitgevoerd in een kliniek van het Ancoats Hospital, Manchester, en in private praktijk.

Bij 700 patiënten die met het enzym behandeld werden over een periode van 7 jaar, werden goede resultaten verkregen bij reumatische artitis, osteoartritis, fibrositis (een ontsteking van het bindweefsel). Sommige onhandelbare gevallen van spondilitis (een ontsteking van de wervelkolom die stijfheid veroorzaakt) en de ziekte van Still (die jongeren aandoet, en die vele gewrichten treft en soms de ontwikkeling vertraagt) hebben ook goed op deze therapie gereageerd. In een reeks van 556 gevallen van uiteenlopende soort, werden er 283 gevallen gevonden die veel verbeterden, en 219 verbeterd in minder opmerkelijke mate. Van de 292 gevallen van reumatische artritis lieten er 264 een verbetering in een bepaalde graad zien. De verbetering werd ook vastgesteld bij andere vormen van reuma. Enkele kinderen met de ziekte van Still die behandeld werden, reageerden daar ook erg goed op, en een teruggang van pijn werd gerapporteerd bij patiënten met osteoartritis.

Het werd vastgesteld dat de eerste 2 – 3 maanden er geen opmerkelijk resultaat zou zijn. In feite zou de pijn wat erger kunnen worden. Hoe langer het verloop van de ziekte was, hoe langer het duurde voor er verbetering kon worden vastgesteld. Personen die langer dan 5 jaar artritis hadden, konden 6 tot 12 maanden behandeling met de enzymen nodig hebben voordat de verbetering van de reumatische toestand duidelijk werd. Desondanks, indien de behandeling consequent werd doorgezet zullen als gevolg daarvan dit soort gevallen door het verloop van tijdabsoluut goed reageren.

In uitzonderlijke gevallen observeerde Dr. Renshaw dat het 18 maanden tot 2 jaar nodig had voor de bezinkingswaarden normale waarden bereikten. Mijn eigen ervaring met een ander soort enzymen is overeenkomstig die van Dr. Renshaw geweest, rekening houdend met de tijdsduur die uitgetrokken is om wat verbetering te laten zien in de zwaarste gevallen van lang ontwikkelde osteoartritis en reumatische artritis.

Met een voedingswijze, hoofdzakelijk gebaseerd op rauwkost, verloopt het herstel in deze gevorderde situaties op dezelfde manier. Het is een langzaam proces. Maar als een slachtoffer van deze invaliderende ziektes de moed heeft, in de levensverwachting van nog zo’n 5 – 10 jaar, is het dan niet waard om langs zulke langzame maar constructieve wegen voort te gaan?

Het is waar dat veel mensen niet het geduld hebben om natuurlijk te genezen, en verwachten snel beter te worden, snel van de pijn en de ontstekingen verlost te worden… Maar wat is het resultaat van al deze snelle middelen ? Bekijk de keerzijde van de artritismedicijnen en vraag je af welke toekomst ze schenken aan de artritis-patiënt… Het is voor sommigen moeilijk te geloven, dat precies deze medicijnen de ziekte bestendigen en ze verdiepen en de schade ten top drijven. Hoe kan het ook anders, wanneer er niets is veranderd aan de onderliggende oorzaak, waarvan Dr. Renshaw en anderen één aspect hebben blootgelegd : de insufficiënte werking van de dunne darm en de stofwisseling.

“De hypothese dat de darm de hoofdverantwoordelijke is voor het merendeel van de chronische ziekten is in de praktijk (tien)duizendvoudig bewezen. Hoe? Door bij de meest uiteenlopende ziekten (migraine, de ziekte van Menière, doorbloedingsstoornissen, astma, reuma en artrose, psoriasis, galblaasontsteking, voorhoofdsholteontsteking, kanker e.v.a.) uitsluitend de darm te behandelen en dan te kijken wat het effect op de ziekte was.”

De benadering van Reumatische aandoeningen door de gezondheid van de darm te verbeteren is één traject. Maar er is veel meer en wat kan er gebeuren wanneer alle gekende onderdelen worden verbeterd? Wat is de betekenis van het zuur-basen-evenwicht (en wat wil het zeggen voor niet alleen reumatische klachten, maar ongeveer iedere chronische ziekte?); zijn er bepaalde voedingsmiddelen die ondersteunend zijn, kruiden en andere hulpmiddelen…?

Wist je dat ongeveer 90% van alle mensen in de loop van het leven op één of andere manier met aandoeningen te maken krijgt die te maken hebben met spieren, botten, gewrichten of het bewegingsapparaat in het algemeen?

In de Serie Flyers over Ziekten, bereiden we een map voor over Reumatische Ziekten en Verzuring. Je leest er spoedig meer over.

Het Seizoen

We hebben het ooit benoemd als “voorjaarskruiden”, maar dat was helemaal niet juist. De waarheid is dat we een heel jaar door maximaal van groene planten moeten genieten… en dat is nu vandaag net zo. Terwijl in de serre onder beschermde omstandigheden postelein, kervel, peterselie, spinazie… lustig aan het groeien zijn, om ons te verzekeren van een rijke winteroogst, groeit buiten de hertshoornweegbree aan een snelheid die niet bij te houden is… In dit seizoen een waardevol ingrediënt van onze rauwe groene soepen en sausen.

Maar Riet kwam enkele weken geleden met een receptje op de proppen om paardebloemblad in een salade te verwerken. Daar was ik benieuwd naar, want we hadden altijd wel gelezen hoe gezond het was, maar het kwam nooit verder dan een paar blaadjes. Maar dat is nu verleden tijd. De salade werd heel erg gesmaakt, een perfecte blend van ‘alle smaken’. Gisteren bracht ik nog zo’n stevige tuil (zie foto) binnen. Wat een kanjer van een paardebloem die zich openlegde met bladeren van 35 cm. We houden het nu in het oog en koesteren die wilde groenten…

Iemand vroeg me recent wat je dan eet in de herfst en winter… als je veel rauw eet? Dat zou geen probleem mogen zijn, want herfst en winter zijn het seizoen met de grootste variëteit aan groenten. Ook fruit zou niet echt een probleem hoeven te zijn, want naast appels en peren begint het seizoen van het goede citrusfruit en de cherimoya’s en persimoens (dadelpruim of kaki).

Daarnaast is het volop vijgentijd. Nee, het was geen ideaal vijgenjaar, maar Del Portogalo zie ik als één van de meest productiezekere soorten, met ieder jaar een late oogst van half september tot half november. We hebben 12 dergelijke boompjes op verschillende plaatsen op ons terrein. De struik die we 4 jaar geleden plantten, biedt nu elke dag 1 tot 2 kg vijgen (kleine vijgen van ongeveer 35 gram stuk = 30 tot 50 stuks per dag, meer dan we kunnen eten…)

Tijdens de laatste samenkomst (met wandeling) was er ook een proeverij van GlutenVrij brood, helemaal op punt gesteld door Riet met tal van variaties. Terwijl de tuin wat minder aandacht vraagt, maken we van de gelegenheid gebruik om eea te verwerken en de geplande flyers (zie abonnement) in elkaar te boksen. Punt voor punt overlopen we alles wat met het natuurlijke leven en natuurlijke gezondheid te maken heeft.

Tenslotte komen we in het plant-seizoen. En mocht je een project hebben… een stukje grond waar je je voedselbos (of een stukje natuur) had gepland, dan kunnen we daar zeker mee helpen.
Bij Natur-El in Erwetegem hebben we net de walnotenoogst achter de rug… Formidabel wat zomaar één volwassen boom kan voortbrengen. 
Ben je niet bang om naar de toekomst te kijken? Dan hebben we voor jou zaailing walnootboompjes / één jaar van 30-60 cm hoogte. Een walnoot boom moet altijd jong geplant worden omdat hij een penwortel heeft die zich diep in de grond boort. Je zult verbaasd zijn wat voor wortel zo’n eenjarige plant al heeft. 

Vanaf eind oktober : walnootboompjes voor de prijs van 2 euro. Af te halen na afspraak (1 euro per stuk vanaf 10 st). Er zijn ook planten van 2 en 3 jaar !

Terwijl je dan toch bezig bent met je eetbare tuin : bieden wij je ook zoete kastanjeboompjes / zaailing één-twee jaar / voor 1 euro. 

En heb je plannen voor een mooie oprit met statige bomen, dan kunnen wij je onze zwarte walnootboompjes aanbevelen. Dit is een kampioen in het verdrijven van insecten, met zijn citroenachtig aroma. Zaailing één jaar / voor 1 euro/st. – 2 jaar en meer 3-5 euro; andere bomen als es, esdoorn, plataan, linde en eik, meidoorn…

Daarnaast nog : bessen (zwarte bes, kiwi-bes, kruisbes, aardbeiplanten, sleedoorn…); kruiden; fazantenbes, kerspruim, sierstruiken (wintersneeuwbal, viburnum, verschillende soorten choisya, fatsia…), helleborus, hypericum, gelderse roos, rosa rugosa, rosa canina, rode kornoelje, hemelsleutel, hulst … en waarschijnlijk vergeet ik nog een aantal planten te vermelden. Contacteer ons gerust

Weten is eten

Heb je de cursus Natuur&Gezondheid bestudeerd en populaire en minder populaire antwoorden ontdekt? Dat is de woede die ik al zo vaak heb vastgesteld, dat dingen vaak heel anders zijn dan we ze hebben geleerd. Dat is wat we in Vraag&Antwoord (Module Q) compleet uitspitten. We benaderen de essentiële punten uit de relatie voeding en gezondheid vanuit de vragen die mensen stellen… ook waarom het zo is en de modaliteiten. De Module Q met zo maar liefst 250 geconcentreerde pagina’s in magazine-stijl kan je veel duidelijkheid geven over natuurlijke gezondheid, inclusief voeding, levenswijze en de manieren om de gezondheid naar het hoogste niveau op te tillen. 

We leven nu eenmaal niet onder een stolp, en ik hoor dat velen af en toe in de war gebracht worden door andere artikels die zo schitterend geschreven zijn en weten te overtuigen dat het “wetenschappelijk bewezen is” dat wat je doet verkeerd is en slechte gevolgen zal kennen. 

Iedereen gaat wel eens aan het wankelen bij de overtuigende uitleg van professor AppelWeg of dokter PeereLater, die zo duidelijk zegt dat je in de problemen komt met alleen maar fruit en groenten. Want neem nu B12, neem nu vitamine D, vitamine K, choline, magnesium, zink… Dr AppelWeg kan het weten, want hoewel hij zijn dierlijke porties royaal naar binnen laat glijden, neemt ook hij wijselijk zijn supplementen en verdringt de symptomen met zijn magische geneesmiddelen – laten wij het nu voor een keer zo noemen, alhoewel ze niets genezen en genezen geen actie is van mensen of middelen, maar van het lichaam zelf. 

Dat is jaren zo geweest. Ik had net gesproken over voeding, over fruit, groenten, kruiden, ook over de nadelen van sommige stoffen, of er was toch iemand die met een artikel naar voor kwam dat het tegendeel beweerde. 

Ik neem het hun niet kwalijk. Die Babylonische verwarring is niet hun fout. Ze proberen het alleen maar te begrijpen. Hun reflex is heel natuurlijk: “is dit nu weer iets dat Natur-El of de Hygiënisten hebben uitgevonden, of heeft dit een grond van waarheid en wordt dit gestaafd door andere literatuur of onderzoeken? Zo doe ik het ook. Ik kijk naar de natuur, en dan naar wat mensen zeggen of schrijven… en trek mijn conclusies, zonder blind of doof te zijn voor wat anderen erover zeggen. Maar de natuur heeft het laatste woord – en ik maak ruimte voor het feit dat de ‘natuur’ niet meer de perfectie benadert en ons leven op veel vlakken verre van natuurlijk is…

Kom je dus af met je vraag : “Het is zeer verwarrend: jullie promoten een vetloze voeding, maar daarentegen wordt er overal met allerlei soorten vetten gegoocheld “als antwoord op gezondheidsproblemen”. Dat lijkt me zeer tegenstrijdig… of zie ik het verkeerd? Daarentegen komen jullie op de proppen met massale hoeveelheden fruit… Ik las dat je nooit “veel” van één voedingsgroep mag eten…“

Het is een vraag die ik kan begrijpen, net als honderden anderen, waar we in Module Q diep op ingaan. Een van de meest gestelde vragen die ik krijg is wat ik zoal eet op een dag – als ik vooral rauw wil eten…

Als ik mensen vertel dat rauw eten een voeding van fruit en groenten is, brengt de eenvoud van mijn antwoord hen in de war. “Het is niet mogelijk om alleen groenten en fruit te eten! Waar haal jij je eiwit vandaan? Je moet altijd honger hebben!” Ik leg uit dat zolang je genoeg fruit en groenten eet, in termen van totale calorieën, je genoeg vitamines, mineralen en, ja, zelfs eiwitten binnenkrijgt!

Maar als ik mensen vertel hoeveel fruit ze zouden moeten eten om die calorieën binnen te krijgen, schrikken ze vaak van de hoeveelheden.

De meeste culturen zien fruit als tussendoortje of bijzaak bij de maaltijd, maar niet als echte voeding. Daarom zijn de geconsumeerde hoeveelheden belachelijk klein: een halve grapefruit, een sinaasappel, een paar schijfjes watermeloen, enz.

De meeste bereide voedingsmiddelen zijn extreem geconcentreerd. Ze verpakken veel calorieën in een kleine portie! Zo kan een maaltijd van één burger met friet en een drankje al snel 800 tot 1000 calorieën bevatten, wat ongeveer de helft is van wat de gemiddelde mens echt nodig heeft op een dag. Om dezelfde calorieën uit fruit te halen, zou je minstens 10 bananen of 5 tot 6 grote mango’s moeten eten.

Een grote valkuil is het niet begrijpen van de hoeveelheden fruit en groenten die nodig zijn om zich goed te voelen, tegenover de juiste hoeveelheden geconcentreerd vet voedsel, zoals noten, zaden, avocado’s en oliën, die worden toegevoegd. Deze vette voedingsmiddelen mogen alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd en niet bij elke maaltijd. De meeste rauw-eters realiseren zich niet dat, aangezien groenten niet veel calorieën bevatten en fruit in grote hoeveelheden moet worden geconsumeerd om aanzienlijke energie te leveren, de meeste van hun calorieën eigenlijk uit vet komen.

Het komt niet zelden voor dat een rauw-eter een vetinname heeft die ongeveer 50% of meer van het totale aantal calorieën uit vet haalt, wat twee keer de bovengrens is van conservatieve, officiële voedingsaanbevelingen.

Het lijkt me nodig om stil te staan bij de juiste plaats van fruit in een vetarme, rauwe veganistische voeding. Dat is wat we doen in Vraag&Antwoord… een boeiende exploratie van natuurlijke gezondheid en natuurlijk genezen.

onderdeel van de Module Q / Vraag&Antwoord