De Jefkespeer is gekweekt te Ninove door hovenier Jozef (Jef) Thiebaut. Het is een perenvariëteit die uit zaad gewonnen werd in de abdij te Ninove, waar Jef veel bijdroeg tot de verspreiding van deze heerlijke vroege boterpeer.
Tijdens de Franse revolutie werden alle kerkelijke goederen onder de hamer gebracht. De abdij met boomgaard kwam terecht in de handen van notaris Jean-François Chaboceau, die de peer zijn naam gaf: Beurré Chaboceau. Het werd een geliefde luxepeer, maar de eigenlijke vinder werd min of meer vergeten. In de volksmond bleef ze echter bekend als de Jefkespeer
Deze perenboom heeft een sterke groei en is schurftbestendig. Daarom is het ideaal voor biologische teelt in kleine tuinen. Hij vormt kleine sappige peren met een zoete smaak. De Jefkespeer heeft een mooie goudgele kleur en kan in september en oktober gegeten worden. Eenmaal rijp, moet de peer onmiddellijk gegeten worden.Een unieke peer voor liefhebbers!
• Jefkespeer is een uniek Belgisch perenras
.